Natal, Ano Novo, enfim, as tão esperadas festas de final de ano estão chegando. Momento de reunir os amigos e família para celebrar. Essas ocasiões especiais, merecem pratos apetitosos e com ingredientes incríveis. Por esse motivo, o time de Receitas Nestlé selecionou algumas receitas imperdíveis (menu completo: Salada, Peru com Ervas, Cuscuz Marroquino e Sobremesa) e compartilhou conosco para preparar neste momento tão especial. Portanto, caneta e papel na mão, avental e já pra cozinha?
A Salada com Figo e Bolinhas de Ricota
Ingredientes:
Molho:
4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
4 colheres (sopa) de azeite
1 e meia colher (sopa) de mel
1 colher (chá) de sal
Salada:
meio maço de alface roxa
meio maço de rúcula
meio maço de alface lisa
meio maço de folhas de hortelã
4 figos frescos fatiados
2 xícaras (chá) de ricota
Modo de Preparo:
Molho:
Em um recipiente misture todos os ingredientes com 2 colheres (sopa) de água e reserve.
Salada:
Em uma saladeira distribua as folhas e os figos e reserve. Misture a ricota com o NESTLÉ Grego, formando uma massa úmida. Faça bolinhas com as mãos e distribua sobre a salada. Sirva acompanhada do molho.
Peru com Ervas
Ingredientes:
1 peru (cerca de 4 quilos)
1 xícara (chá) de vinho branco
meia xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
2 cebolas raladas
4 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de orégano fresco
2 colheres (sopa) de manjerona fresca picada
2 xícaras (chá) de frutas frescas picadas para decorar
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, coloque o peru com o vinho, o suco de maracujá e meia xícara (chá) de água, cubra e leve à geladeira para tomar gosto por cerca de 30 minutos. Coloque em uma assadeira e misture o restante dos ingredientes. Coloque o peito virado para baixo, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora. Retire o papel, vire o peru e regue com uma xícara (chá) de água. Asse por mais cerca de 1 hora ou até dourar. Sirva decorado com as frutas.
DICA:Enquanto o peru estiver no forno, regue-o com o molho formado na assadeira. Isso deixará sua carne mais macia e úmida.
Cuscuz Marroquino com Amêndoas e Uvas-passas
Ingredientes:
1 xícara (chá) de cuscuz marroquino
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola roxa picada
1 tomate, sem sementes, picado
suco de 1 limão
4 colheres (sopa) de pimenta-biquinho picada
3 colheres (sopa) de amêndoas em lascas
3 colheres (sopa) de uvas-passas
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de Preparo:
Em um recipiente, coloque o cuscuz e acrescente 1 xícara (chá) de água fervente. Misture, cubra com um plástico-filme e reserve por cerca de 5 minutos ou até que toda a água tenha sido absorvida e o cuscuz esteja macio. Acrescente os demais ingredientes e misture bem. Sirva a seguir.
Pavê de Floresta Negra
Ingredientes:
Creme de Chocolate:
meia xícara (chá) de Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES
1 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
2 colheres (sopa) de manteiga
Montagem:
2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES
2 colheres (sopa) de licor marrasquino
1 pacote e meio de biscoito champanhe (225 g)
300 g de chantilly
1 vidro de cerejas marrasquino, picadasraspas de Chocolate CLASSIC Meio Amargo para decorarcerejas marrasquino para decorar.
Modo de Preparo:
Creme de Chocolate:
Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo sempre, até o creme ficar liso e homogêneo. Retire do fogo e reserve.
Montagem:
• Em um recipiente raso, misture o Leite NINHO, o Chocolate em Pó DOIS FRADES e o licor marrasquino.
• Embeba os biscoitos e disponha a metade em um recipiente refratário retangular (20 cm x 30 cm).
• Espalhe uma camada de Creme de Chocolate, metade do chantilly e das cerejas picadas, outra camada de Creme de Chocolate e termine com os biscoitos.
• Finalize com o chantilly restante e decore com raspas de chocolate e cerejas.
