Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), desde 1946, a saúde é definida como “um estado de completo bem-estar físico, mental e social e não apenas a ausência de doenças ou enfermidades”.  Sabendo disso, é fundamental ter atenção aos hábitos de consumo, por exemplo, na escolha do cardápio como ferramenta de prevenção à saúde. Atualmente, existem diferentes tipos de massas disponíveis no mercado, a grande maioria é composta por farinha branca. Por um lado, esse tipo de ingrediente apresenta longa duração, por outro, aumenta o nível de calorias das refeições. Já o macarrão integral traz diversos benefícios ao organismo, diferente da massa comum, possui maior valor nutricional e composição rica em fibras, o que contribui para a sensação de saciedade, além de vitaminas e minerais.

No Dia Nacional da Saúde, celebrado anualmente em 5 de agosto, Adria, a marca de massas, biscoitos e torradas da M. Dias Branco, traz dicas importantes para quem não quer deixar de aliar uma alimentação equilibrada com muito sabor, além de receita de um dos pratos mais populares entre os brasileiros, o macarrão que é também conhecido pelo sabor intenso, texturas diversas e grande variedade de molhos, tudo isso contribui para a ideia de que o prato por si só é calórico, contudo, existem opções de massas integrais e receitas nutritivas que podem enriquecer as refeições diárias. 

Adria Grano Duro é uma das linhas de massas secas especiais mais completas do Brasil e se destaca por conter trigo especial, importado de regiões de clima frio, garantindo resultado al dente e sabor irresistível. A linha é composta pelos cortes Spaguettoni, Spaguettinni, Spaguetti, Penne, Fusilli, Bavete, Farfalle e Bucatini, que podem ser encontrados em embalagens de 500g, além das opções integrais Spaghetti e Penne. 

Para aprender a montar um prato saboroso com Grano Duro e celebrar o Dia Nacional da Saúde em grande estilo, confira as dicas:

• Opte pela massa integral, a única dificuldade se refere ao tempo de cozimento que é um pouco maior que a massa tradicional, contudo, vale a pena pela quantidade de benefícios.
• Invista em um molho leve e saudável de acompanhamento, uma boa dica é trazer legumes à composição do prato, por exemplo.
• Cada massa combina com um tipo de macarrão, o Penne, por exemplo, fica ótimo com pratos quentes e frios, já massas longas como Spaguetti combinam com molhos mais líquidos. 

Salada Fria de Penne com Peru e Queijo de Cabra

Ingredientes

Massa:

• 1 embalagem de Penne Adria Grano Duro Integral (500 g)
• Salsa fresca picada a gosto 

Maionese:

• 2 ovos peneirados,
• 2 gemas peneiradas,
• 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano,
• 4 colheres (sopa) de mostarda amarela,
• 6 colheres (sopa) de suco de laranja,
• 6 colheres (sopa) de azeite,
• 200 ml de óleo vegetal,
• Sal a gosto, Salsa fresca picada a gosto
• raspas de 1 laranja) 

Frango:

• 600g de peito de frango cortado em tiras
• Sal e pimenta-do-reino a gosto,
• 1 xícara (chá) de mix de gergelins,
• Azeite para untar 

Montagem:

- 1 xícara (chá) de castanha-de-caju picada grosseiramente

- folhas de 1 maço de rúcula lavadas e secas

- 1 laranja cortada em gomos

Modo de preparo

1. Preparo da Massa: 

- Cozinhe o Penne Grano Duro Integral Adria de acordo com as instruções de embalagem. Escorra e resfrie.

2. Preparo da Maionese: 

- Enquanto isso, prepare a maionese: coloque no copo do liquidificador os ovos, as gemas, o suco de limão, a mostarda, o suco de laranja e o azeite. Comece a bater e acrescente o óleo em fio até que atinja consistência cremosa, de maionese. Ajuste o sal, adicione a salsa picada e as raspas de laranja. Misture a maionese ao penne cozido. Reserve coberto e refrigerado.

3. Preparo do Frango: 

- Preaqueça o forno a 200º C e unte com azeite uma assadeira grande. Tempere o frango com sal e pimenta a gosto. Empane o frango no mix de gergelins, apertando bem de todos os lados, e disponha na assadeira. Asse por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.

4. Montagem: 

- Na hora de servir, misture as castanhas, as folhas de rúcula e os gomos de laranja. Finalize com as tiras de frango empanadas.

Espaguete ao Pesto de Brócolis

Ingredientes

Para o Molho Pesto:

• Flores de ½ maço de brócolis japonês
• 1 e ½ xícara (chá) de azeite
• 2 dentes alho picados, Sal a gosto
• ½ xícara (chá) de folhas de manjericão lavadas e secas
• 150 g de queijo tipo feta cortado em cubos,
• ¾ de xícara (chá) de castanha-do-Pará (100 g)
• raspas de 1 limão siciliano

Para o macarrão:

• 1 embalagem de Espaguete Adria Grano Duro Integral (500 g))

Modo de Preparo

1. Prepare o molho:

Cozinhe o brócolis em água fervente até que esteja al dente. Reserve em geladeira. Leve ao fogo uma frigideira com 1 colher (sopa) do azeite e refogue o alho sem dourar. Junte o brócolis e refogue apenas para aquecer. Tempere com sal e reserve. No processador de alimentos, coloque o brócolis refogado com o alho, o manjericão, o azeite, o queijo feta, a castanha e as raspas de limão. Bata tudo até que esteja com consistência de um pesto grosso. Ajuste os temperos e sirva envolvendo a massa aquecida.

2. Prepare o Macarrão:

Cozinhe o Espaguete Integral Grano Duro Adria de acordo com as informações de embalagem.