O concurso gastronômico "Comida Di Buteco" de 2023 promoveu um evento na noite desta última terça (16), para divulgar os ganhadores da sua etapa paulistana. O local escolhido foi a casa Natura Musical, que fica em Pinheiros, zona oeste de SP. Neste ano, a etapa paulistana do "Comida Di Buteco" contemplou a capital paulista e a cidade de Osasco, na escolha do melhor boteco. A final nacional está prevista para julho.
Só a indicação e a participação no concurso já é uma vitória, pois a entrada nesse concurso é concorrida e esses botecos são avaliados em quatro ítens: Melhor petisco, melhor atendimento, higiene do local e temperatura adequada das bebidas.
Teve premiação para os três botecos que mais venderam Eisenbahn, três que mais fizeram petiscos com as carnes vegetais da linha Incrível Seara, entre outras premiações de outros patrocinadores. A premiação principal foi para os cinco melhores colocados pelo júri.
Era esperada a presença do atual prefeito de São Paulo, Ricardo Nunes, mas apareceu o seu atual Secretário Municipal de Turismo, Rodolfo Marinho, que entregou uma das premiações.
O primeiro lugar foi o bi-campeonato do bar "Venezas", que fica no bairro do Ipiranga (zona sul de SP), com o petisco "Dona Rosa", uma caminha de Aligot (a pronúncia é "áligô" e se trata de um purê de batata cremoso misturado com três tipos diferentes de queijo) junto com ragú de pernil e vinha d'alhos, servida ba gôndola de Veneza.
O bar "Toca do Buda" na Vila Gustavo (zona norte de SP) conquistou o vice-campeonato pelo terceiro ano consecutivo e ainda conquistou outras três premiações na mesma noite. Concorreu com o petisco Budinha Saltitante, costelinha suína marinada no vinho do porto com creme de abóbora cabotiá, queijo parmesão e requeijão cremoso, servido com torradinhas de pão pita. Também acompanha farofa de cuscuz, geléia de pimenta e um shot de cachaça da casa.
O terceiro lugar foi de um estreante no concurso. O Parrilla Smoker Bar fica em Santo Amaro (zona sul de SP), tem pouco menos de dois anos de existência e o estabelecimento é tocado pelo seu dono, Antonio Kaiser, sua esposa e seus dois funcionários. Isso contraria o conceito que muitos têm, de que é necessário possuir uma grande estrutura para participar de um concurso como esse. Durante o seu discurso de agradecimento, Antonio revelou que ele é que faz os bolinhos manualmente, um por um. Eles concorreram com o petisco Cupim nas Nuvens, um bolinho de massa de batata recheado com cupim defumado (e assado por 12 horas) junto com queijo muçarela.
Antes da premiação, o evento ofereceu aos convidados (jornalistas, donos dos botecos participantes e representantes dos patrocinadores, entre outros) um coquetel com petiscos e bebidas de alguns dos patrocinadores como cerveja Eisenbahn, linha Incrível da Seara (carnes vegetais), McCain (que produz batatas fritas servidas em bares e restaurantes), Frontera (tortilhas de milho muito usadas na culinária mexicana) e Piraquê (biscoitos). Também está na lista de patrocinadores o adoçante Zero-Cal, o gim Gordon's e o espumante Chandon. O concurso também conta com o apoio oficial da TV Globo e da Secretaria de Turismo da Cidade de São Paulo.
Mais informações, inclusive sobre os demais vencedores, no Instagram @_comidadibuteco
Concurso salvou participantes na Pandemia
"Eu tinha acabado de reformar meu restaurante, em janeiro de 2020. Dois meses depois, eu fechei por causa da pandemia e tinha muita conta pra pagar. Eu tive que me adaptar porque antes eu não fazia delivery e passei a fazer. Aí veio o Comida di Buteco, que me salvou impulsionando as vendas. Também agradeço muito meu pai, minha mãe e minha mulher, que me deram muita força. Com o fim da Pandemia, o ticket médio (valor médio de cada compra) aumentou também por conta das nossas premiações neste concurso", disse o "Budinha", proprietário do bar Toca do Buda, vice-campeão pelo terceiro ano consecutivo.
"A gente está numa esquina privilegiada no Ipiranga, mas as despesas eram muito altas e a gente só estava gastando recursos próprios para manter o bar durante a pandemia. Mas eu já acompanhava o Comida di Buteco antes e falei pra minha mulher que não queria fechar o bar sem participar desse concurso. Eu também tinha prometido pra minha filha que a gente ia participar. O Comida di Buteco me salvou, porque a projeção que a gente tinha de déficit financeiro era de mais de um ano. Depois que a gente conseguiu entrar no concurso, em um mês a gente conseguiu acertar o que precisava acertar e criamos fôlego pra continuar. Nosso ticket médio aumentou e agora temos mais clientes que também são de outras regiões da cidade. Pra participar desse concurso não tem dificuldade. É só levar com amor, com o coração, fazer o que gosta e entender que não basta a gente fazer o nosso melhor só durante o concurso. A gente tem fazer o nosso melhor sempre, no dia-a-dia", declarou Junior, proprietário do bi-campeão Venezas.
Serviço:
Venezas
Rua Brigadeiro Jordão, 294, Ipiranga, São Paulo-SP.
Telefone: (11) 2914-1284
De terça a sexta, das 17 às 22h.
Sábados, das 13 às 23h.
Domingos, das 13 às 21h.
Instagram: @venezas
Toca do Buda
Avenida Júlio Buono, 2276, Vila Gustavo, São Paulo-SP.
Telefone: (11) 94633-9490
Terças, das 12 às 22h.
De quarta a sábado, das 12 às 23h.
Domingos, das 12 às 17h.
Instagram: @tocadobudabar
Parrilla Smoker Bar
Rua Padre José de Anchieta, 444, Santo Amaro, São Paulo-SP.
Telefone: (11) 94557-1782
De terça a quinta, das 12 às 22h.
Sextas e sábados, das 12h até meia-noite.
Domingos, das 12 às 18h.
Instagram: @parrillasmokerbar
