A receita de quiche, de origem francesa, é prática, saborosa, fácil de fazer e servir. Uma adaptação brasileira da receita é a Quiche de Milho Verde, opção vegetariana que agrada a todos os paladares.
Uma dica da Predilecta, para que o prato fique ainda mais saudável, é prepará-lo com o Milho Verde Livre Predilecta, opção sem adição de sal, açúcares e conservantes.
Vale ainda destacar que o milho é uma fonte rica de vitaminas, principalmente de complexo B, além de ser considerada um vegetal antioxidante, que possui fibras que reduzem os níveis de colesterol e controla o açúcar no sangue, e fonte de minerais, como o magnésio, fósforo e cobre.
Anote a receita de Quiche de Milho Verde Predilecta:
Ingredientes da Massa
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- ½ xícaras de chá de manteiga à temperatura ambiente
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de água fria
- 1 pitada de sal
- Manteiga para untar
Ingredientes do Recheio
- 1 lata de Milho Verde Predilecta
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola bem picada
- 2 ovos
- Sal
- Pimenta do reino
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo da Massa
- Mistures numa tigela os ingredientes da massa e amasse levemente. Se necessário, junte mais uma colher de água;
- Cubra a massa e deixe descansar na geladeira por 30 minutos;
- Unte uma forma redonda com aro removível. Estenda a massa e forre o fundo e os lados da forma;
- Fure a massa com um garfo e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido e asse por 20 minutos;
Modo de Preparo do Recheio
- Aqueça a manteiga e frite a cebola. Junte o Milho Verde Predilecta e refogue ligeiramente;
- Bata os ovos temperados com sal e pimenta do reino. Acrescente o creme de leite e misture bem. Tire a massa do forno e arrume o milho no fundo da massa assada;
- Despeje por cima a mistura de ovos e polvilhe com o queijo ralado;
- Leve de volta ao forno e asse até que o recheio esteja firme e levemente dourado. Sirva quente.
Dica: Você pode substituir o Milho Verde Predilecta por Palmito Pupunha Picado Predilecta ou aspargos.
