Segundo os nutricionistas, é importante consumir o chocolate de forma moderada. O ideal é dar preferência aos chocolates amargos e meio amargos, que tem maior quantidade de cacau. O cacau é fonte de flavonoides, substâncias antioxidantes que desempenham papel importante na prevenção da oxidação da LDL colesterol e na inibição de processos inflamatórios no organismo, impedindo o acúmulo de gordura na parede dos vasos sanguíneos, dentre outros benefícios.
Que tal uma receitinha delícia para encarar o fim de semana e enfrentar as noites frias de inverno, foundue de chocolate com morangos, por exemplo? A Chef Natália Gueldini, ensina o passo a passo.
Foundue de chocolate funcional
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de chocolate amargo sem lactose
4 colheres (sopa) biomassa de banana verde
½ xícara (chá) leite de amêndoas
1 colher (sobremesa) licor de cacau
Modo de preparo: Em uma panela, misturar o chocolate, a biomassa e o leite de amêndoas e cozinhar até o chocolate derreter. Adicionar o licor de cacau e servir quente com frutas.
