Saudável e nutritiva, a sardinha é uma opção prática e saborosa para o dia a dia. Além de ajudar no combate de doenças no coração, pode ser consumida também contra a anemia. Confira:
A sardinha já é conhecida por ser uma fonte rica de diversos nutrientes, mas além do seu consumo estar associado a saúde do coração e a um menor risco de câncer intestinal, o pescado também pode ser consumido para combater a anemia.
A porção de sardinha enlatada (60g) fornece 100% da quantidade de vitamina B12 e 43,5% de ferro necessário para uma pessoa saudável por dia. Beatriz Botéquio, nutricionista da Equilibrium e consultora da marca de pescados Coqueiro, comenta que “esse alimento é uma opção saborosa para combater a anemia causada, justamente, pela deficiência de ferro ou Vitamina B12”.
Para aproveitar os benefícios e nutrientes da sardinha, aposte em receitas saborosas e práticas para o dia a dia. Abaixo você confere uma opção desenvolvida pela Cozinha Experimental de Coqueiro, marca referência em pescados com mais de 78 anos de tradição.
Macarrão integral com pesto de castanha-do-pará e sardinha
Rendimento: 6 porções; Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes:
- Meio pacote de macarrão integral (250 g)
- 2 latas de Sardinha em Óleo COQUEIRO
- 50 g de castanha-do-Pará
- 6 dentes de alho
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 pitada de sal
- 1 maço de manjericão fresco
Para polvilhar:
- queijo parmesão ralado
- castanhas-do-Pará picadas
Modo de preparo:
1- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve em local aquecido.
2- Retire a Sardinha em Óleo COQUEIRO das latas, escorra, corte em pedaços menores e reserve com o óleo da conserva.
3- Bata no liquidificador as castanhas, o alho, o azeite, o sal, o manjericão e o óleo da sardinha até ficar homogêneo.
3- Coloque sobre o macarrão reservado, acrescente a Sardinha em Óleo COQUEIRO reservada e misture delicadamente.
4- Polvilhe o queijo ralado, as castanhas picadas e sirva a seguir. 
