Ele faz parte da mesa de praticamente todos os brasileiros, tanto é que tem uma data para chamar de sua: siiim, no dia 20 de julho é comemorado o "Dia Nacional do Biscoito". Com vários formatos, tamanhos e sabores, ele está presente no dia a dia de milhares de brasileiros. Além de indispensável na hora do café da manhã e lanche da tarde, esta delícia também sabe ser polêmica: afinal, o certo é biscoito ou bolacha? Para ajudar a esclarecer essa questão, a Marilan, marca especialista em biscoitos e a segunda maior fabricante da categoria no País, explica a origem dos nomes e conta um pouco do processo de fabricação.
Entenda: Biscoito vem da junção das palavras em latim "bis" (duas vezes) e "coctus" (cozido). A técnica de assar o alimento duas vezes é o que garante suas características, como por exemplo, crocância e durabilidade. O termo bolacha surgiu de "bolo", do também latim "bulla", que tem significado de "objeto esférico", com sufixo "acha", que quer dizer diminutivo.
Uma curiosidade é que "biscoito" entrou primeiro na língua portuguesa, talvez por isso ele seja mais popular. No entanto, "bolacha" é muito utilizada no Sul e em São Paulo, mas ainda há regiões que convivem com as duas palavras. Segundo a empresa, as palavras são sinônimas, a preferência se dá por conta de regionalismos e costumes. Sua produção é feita com massa de farinha de cereal, que pode conter ou não açúcar, gordura ou levedura.
Independente do termo, a melhor maneira de comemorar o Dia Nacional do Biscoito é preparando uma receita com o seu tipo de biscoito favorito. Por isso, a Marilan separou uma receita para celebrar esse dia em grande estilo. Fácil de preparar e deliciosa! Confira o passo a passo:
2 pacotes de Biscoito Tortinhas Chocolate Marilan (320g)
2 folhas de gelatina incolor (4g)
1 colher (sopa) de água quente
1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240ml)
2 embalagens de cream cheese (300g)
3 colheres (sopa) de açúcar (30g)
Meia colher (chá) de essência de baunilha
Meia xícara (chá) de geleia de frutas vermelhas (100g)
3 colheres de cerejas ao maraschino picadas (45g)
Separe uma forma redonda de fundo removível (com cerca de 23cm diâmetro). Forre todo o fundo com os Biscoitos Marilan e depois coloque os biscoitos nas laterais com a parte recheada virada para fora (se sobrarem alguns biscoitos, acomode-os sobre os da base). Reserve.
Hidrate as folhas de gelatina em água fria, esprema e dissolva na água quente. Misture e reserve.
Retire da batedeira e reserve.
Bata na batedeira o cream cheese com o açúcar até obter um creme homogêneo. Junte a essência.
Retire da batedeira e acrescente a gelatina reservada e o chantilly, mexendo delicadamente para que não perca volume.
Leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até ficar firme.
Enquanto isso, aqueça a geleia com 1 a 2 colheres (sopa) de água.
Deixe esfriar e distribua sobre a superfície da torta. Salpique com a cereja picada. Sirva gelada.
Variação: Substitua a geléia por chocolate meio amargo ralado.
