Pensa comigo: existe presente mais afetivo do que uma refeição feita com cuidado e amor para comemorar de forma especial o "Dia das Mães?".
Para ajudar seus consumidores a surpreenderem no Dia das Mães, a Arno e seu embaixador, o renomado chef de cozinha Claude Troisgros, prepararam duas receitas especiais da marca - Nhoque com Molho Pesto, como prato principal, e Tiramisù, como sobremesa.
O nhoque é herança de família. A avó do Claude preparava para ele desde sua infância e o tiramisù é a indicação do chef para um doce tradicional e elegante, perfeito para a data.
Confira o passo a passo das delícias em questão logo abaixo:

Nhoque com Molho Pesto

Molho Pesto
Ingredientes:
1 maço de manjericão
½ pimenta-dedo-de-moça fatiada
100 g de queijo parmesão ralado
100 g de castanha-de-caju
4 dentes de alho
150 ml de azeite
100 ml de água
sal

Modo de preparo:
1 Bata todos os ingredientes no Liquidificador.
2 Reserve.

Nhoque
Ingredientes:
1 kg de batatas Asterix
300 g de farinha de trigo
2 gemas
sal
molho de tomate

Modo de preparo:
1 Descasque as batatas e corte-as em pedaços grandes.
2 Cozinhe-as em água fervente salgada até ficarem bem macias (15 minutos
aproximadamente).
3 Esprema as batatas para fazer um purê.
4 Espalhe o purê em uma mesa para esfriar rápido.
5 Tempere com sal, coloque as gemas e misture com a farinha de trigo.
6 Abra a massa, faça rolinhos e corte os nhoques.
7 Jogue os nhoques em água fervente salgada e, quando eles subirem à superfície, estarão prontos (cerca de 5 min).
8 Retire-os da água com uma escumadeira e coloque-os em um tabuleiro.

Montagem do prato:
1 Envolva os nhoques com molho de tomate, monte em uma travessa e coloque o molho pesto por cima.
2 Finalize com parmesão ralado na hora.

Rendimento: 10 pessoas
Tempo de preparo: 1h30
Dificuldade: nível médio

Tiramisú
Ingredientes:
600 g de mascarpone
6 gemas
120 g de açúcar
300 ml de creme de leite fresco
2 pacotes de biscoito champagne
essência de baunilha
café espresso
licor de laranja ou café
cacau em pó (para polvilhar)
açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
amêndoas em lascas (para decorar)

Modo de preparo:
1 Na Batedeira Planetária, bata as gemas com o açúcar e a baunilha, usando o globo, até ficarem bem cremosas.
2 Incorpore, delicadamente, o mascarpone ao creme de gemas. Reserve.
3 Limpe a planetária e use o globo para bater o creme de leite fresco (gelado) em ponto de chantili.
4. Misture o chantili, também delicadamente, ao creme de gemas. Reserve.
5 Coloque o café (frio) em um prato fundo e acrescente um shot de licor. Passe as bolachas dos dois lados na mistura de bebidas até que absorvam bem o líquido, com cuidado para não encharcarem demais.
6 Monte o tiramisù alternando camadas de creme e bolacha (a última será de creme).
7 Leve para gelar por 4 horas.
8 Decore polvilhando o cacau em pó e o açúcar de confeiteiro (com uma peneira) e finalize com as amêndoas em lascas.

Rendimento: 6 pessoas
Tempo de preparo: 40 minutos de preparo e 3 horas de geladeira
Dificuldade: nível fácil