Salmão. Ao natural, assado, grelhado, cozido, empanado, ao molho, ou defumado. São infinitas as possibilidades de preparação deste alimento saboroso e de textura tenra, que costuma agradar até os paladares mais rigorosos. Poucas tonalidades são tão enérgicas e conseguem aceitar tantas combinações como a cor Salmão, derivada de uma gama de tons pastel, que variam entre o laranja-rosado e o laranja-claro.
Inspirado na culinária internacional, o arroz vermelho , apresenta grãos que originalmente foram cultivados na região de Camargue, na França. O grão, que pertencente ao subgrupo integral, chegou ao Brasil através dos portugueses em meados do século XVIII, e logo teve seu cultivo proibido pela coroa portuguesa por motivos comerciais, o que fez com que a variedade ficasse longe da mesa dos brasileiros por 120 anos.
O Dia das Crianças é sempre uma diversão! Então, por que não reunir os pequenos para fazer a farra na cozinha? Pensando nisso, os chefs Milena Addad e Magloni Franco, que assumem o comando do Addad Kids, serviço de comidinhas para mini parties da Addad Franco, criaram uma receitinha para a família fazer junta! É a Mini Pizzinha Marguerita. Vamos lá?
Dia das crianças chegando e que tal proporcionar um dia especial e diferente para elas? O Grupo 3corações, líder no segmento de café torrado e moído, reuniu várias receitas para fazer com que a criançada coloque a mão na massa, pois descobrir texturas também é um aprendizado importante para outras áreas de conhecimento e sensibilidade. As sugestões são da chef Stela Morato, e podem ser encontradas por aqui também.
Na última edição do Bride Style, ocorrido na semana de 03 a 06 de setembro, o buffet Arroz de Festa estava lá para celebrar com os visitantes e convidados com uma de suas especialidades: os deliciosos mini hot dogs e uma variedade de acompanhamentos. Versatilidade e criatividade pura! Não é a primeira vez que tenho a honra de participar de eventos com seus cardápios variados. O Arroz de Festa aposta na culinária artesanal de bases clássicas com pitadas
A primavera, estação mais florida do ano, está prestes a desabrochar. Que tal recebê-la com um prato bem colorido e leve? A Selmi – detentora das marcas Renata e Galo – entrou no clima e separou algumas receitas de dar água na boca. Escolhi, um prato principal, que utiliza legumes da estação, ricos em nutrientes, e uns deliciosos camarões (mas que podem ser substituídos por frango e/ou peixe, caso não goste da dica). Tudo para deixar a temporada ainda mais saborosa.
