Cereja, pêssego, romã, ameixa, caqui e pera estão entre as frutas que são muito utilizadas nesse período do ano em favor do paladar e da saúde. A nutricionista do Oba Hortifruti Daísa Pinhal explica que além de possuírem baixo valor calórico, são fontes de nutrientes que controlam diversas funções do organismo. “Vitaminas do complexo B, presentes em frutas como a Romã e o Caqui, ajudam na eliminação de líquidos.
Outro exemplo são as fibras encontradas na cereja, ameixa e pera, que facilitam o funcionamento do intestino e diminuem a absorção de açúcares e gorduras pelo organismo”, afirma. Além disso, as frutas ajudam no processo digestivo, importante para quem exagera na ingestão dos alimentos de forma geral. A receita de hoje, ideal para as festividades de final de ano inclui muita diversão, alimentação sem exageros e muitas frutas, dando preferência para as que são da estação, pois trazem mais frescor e têm sabor mais acentuado.
Confira a receita, coloque o avental e corra já pra cozinha:
Manjar de Iogurte com cerejas frescas
Ingredientes manjar:
- 2 envelopes de gelatina incolor
- ½ xícara (chá) de água
- 500ml de iogurte
- 1 lata de leite condensado
- 300ml de creme de leite fresco
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de coco ralado
Ingredientes calda
- 400g de cerejas frescas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ limão (suco)
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 50ml de água
Modo de preparo manjar:
Hidrate a gelatina na água, leve ao microondas por 20 segundos e reserve. No liquidificador, coloque o leite condensado, o iogurte, a gelatina hidratada e reserve. Na batedeira bata o creme de leite fresco com o açúcar até ficar firme, junte as duas misturas e acrescente o coco ralado. Despeje numa forma com furo já untada com um pouco de óleo e leve para gelar por 3 horas.
Modo de preparo calda:
Numa panela, coloque o açúcar com o suco de limão, as cerejas, deixe cozinhar em fogo baixo até que a cereja esteja cozida. Em seguida acrescente o amido dissolvido na água, misture bem até esfriar e sirva com o manjar.
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