Hoje é o Dia Mundial da Fotografia! Nada melhor do que arregaçar as mangas e fazer aquela receita especial que renda muitos likes nas redes sociais.Para te ajudar a preparar aquele prato mega fotogênico, separamos uma receita deliciosa, saudável e que cabe no seu bolso. Bom apetite!

Salada de Batata, Abacaxi, Atum e Nozes

èIngredientes:

·         1 abacaxi doce (cerca de 1,5kg)

·         1 embalagem de cream cheese light (150g)

·         2 colheres (sopa) de leite

·         3 batatas médias cortadas em cubos, cozidas em água temperada com sal (550g)

·         1 lata de Atum em Pedaços ao Natural Gomes da Costa (170g)

·         3 colheres (sopa) de nozes picadas grosseiramente (30g)

·         2 colheres (sopa) de endro fresco picado

·         Sal e pimenta do reino a gosto

èModo de Preparo:

·         Corte o abacaxi com a casca ao meio no sentido do comprimento. Escave a polpa deixando cerca de 0,5cm de polpa junto a casca. Pique a polpa retirada (cerca de 1 e meia xícara (chá) de polpa picada). Vire as cascas do abacaxi com a abertura para baixo (para que escorra o excesso de suco do abacaxi).

·         Numa frigideira antiaderente coloque a polpa de abacaxi picada e leve ao fogo, mexendo de vez em quando até começar a dourar levemente. Espere esfriar.

·         Dissolva o cream cheese com o leite, misturando até obter um creme homogêneo.

·         Numa tigela junte a batata e envolva-a no creme de cream cheese. Junte o Atum Gomes da Costa escorrido, as nozes e a polpa de abacaxi reservada. Acrescente o endro e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture.

·         Recheie as cascas de abacaxi com a salada no momento de servir.

DICA DE CHEF

O abacaxi deve ser “selado” (passado na frigideira) para que a salada não fique amarga.

VARIAÇÃO

Acrescente salsão picado à salada.