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Penne com camarões , aspargos, ervilhas e cream cheese

A primavera, estação mais florida do ano, está prestes a desabrochar. Que tal recebê-la com um prato bem colorido e leve? A Selmi – detentora das marcas Renata e Galo – entrou no clima e separou algumas receitas de dar água na boca. Escolhi, um prato principal, que utiliza legumes da estação, ricos em nutrientes, e uns deliciosos camarões  (mas que podem ser substituídos por frango e/ou peixe, caso não goste da dica). Tudo para deixar a temporada ainda mais saborosa. Tome nota, coloque o avental e, - bom apetite!

penecomcamaroes

Ingredientes:

-  500 g de Penne Grano Duro Renata Superiore

-  500 g de camarões grandes limpos

-  150 ml de vinho branco seco

-  200 g de cream cheese

-  100 g de ervilhas frescas

-  100 g de aspargos verdes frescos

-  Sal e pimenta a gosto

-  Azeite Extra Virgem Renata Superiore

Modo de preparo:

Temperar os camarões com sal, pimenta, um pouco de vinho branco e azeite e deixar marinar por 5 minutos.

Cozinhe as ervilhas, os aspargos somente até mudar de cor. Resfrie em água corrente ou gelada e reserve. Corte os aspargos em rodelas e separe as pontas para decorar.

Aqueça o azeite e refogue os camarões até ficar rosado, virando para ficar  por igual, retire e reserve. Junte a mistura da marinada, acrescente o cream cheese, mexa bem até dissolver e ficar homogêneo. Volte os camarões, junte as ervilhas e os aspargos, acrescente a massa cozida conforme as instruções da embalagem, misture bem, passe para uma vasilha, decore com Queijo Parmesão Formaggio Renata e as pontas dos aspargos.

Dica: Se achar o molho ralo, acrescente o Queijo Parmesão Formaggio Renata, até chegar na consistência desejada, mas lembre-se de somente acrescentar o camarões, as ervilhas e os aspargos após chegar na consistência desejada, assim evitará que o camarão fique duro e os vegetais cozidos demais. 

Depois quero saber como ficou, OK?

 

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Rosângela Cianci

Rosângela Cianci. Jornalista, blogueira, repórter, apresentadora, produtora de TV e idealizadora do site Universo de Rose. Incansável observadora do cotidiano, apaixonada pelo que faz. Ex-Secretária Executiva, sempre lidei com Diretoria e Presidência mas prestes a completar Bodas de Prata na área, resolvi desengavetar um sonho antigo: o Jornalismo. E parti pra nova luta com 40 (e uns anos), pois meu negócio é escrever e conversar sobre assuntos de A a Z...

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