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Bacalhoada para a Semana Santa

 
Para quem ama o tal "peixe salgado", o Aguativa Golf Resort preparou para a Sexta-Feira Santa - tradição entre os católicos, um prato suculento feito com bacalhau dessalgado e salteado com pimentões (opcional), cebolas, azeitonas e batatas cozidas no azeite virgem. O acompanhamento é feito com brócolis ao alho e óleo. Aprenda a fazer, pois é muuuuiito simples.
 
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Ingredientes:

- 1 kg de bacalhau seco
- 200 g de pimentão verde e vermelho (opcional)
- 200 g de cebola picada em pedaços pequenos

- 300 g de batata portuguesa cozida
- 100 g de azeitonas verdes sem caroço

- 150 g tomate sem pele e sem sementes

- 1 ramo de salsinha

- 3 maços de brócolis

- 200 ml de azeite de oliva

- 50 ml de óleo de soja

- 2 dentes de alho

- Sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparo:

Dessalgue o bacalhau por uma hora trocando a água três vezes e cozinhe, se possível, no leite até 10 minutos após levantar fervura.  Desfie e reserve. Junte em uma panela o azeite, o alho, a cebola, pimentões e refogue. Acrescente o bacalhau, as batatas e o restante dos ingredientes, menos o alho e o brócolis. O brócolis deve ser cozido separadamente e o alho dourado no óleo. Ao montar o prato, coloque o bacalhau no centro, o brócolis ao redor, salpicando o alho sobre ele, e sirva.   


Excelente feriadão!botao voltar

Rosângela Cianci

Rosângela Cianci. Jornalista, blogueira, repórter, apresentadora, produtora de TV e idealizadora do site Universo de Rose. Incansável observadora do cotidiano, apaixonada pelo que faz. Ex-Secretária Executiva, sempre lidei com Diretoria e Presidência mas prestes a completar Bodas de Prata na área, resolvi desengavetar um sonho antigo: o Jornalismo. E parti pra nova luta com 40 (e uns anos), pois meu negócio é escrever e conversar sobre assuntos de A a Z...

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