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Anchova assada com alecrim, gengibre e, amor...

Como é maravilhoso unir amigos com uma boa gastronomia, não é?

Dias atrás passamos uma semana em Floripa, SC e num dos dias – um lindo domingo de sol pra ser mais exata, fomos recebidos por amigos que nos receberam com muita alegria e emoção, e prepararam uma receita deliciosa feita a “várias mãos”.

Foi um dia inesquecível, pois não nos víamos há algum tempo e além de colocar a conversa em dia, conhecer 05 peludos de quatro patas muito fofos: Shoyu, Horus, Vermelho, Bicudo e Tostado - , trocamos muitas ideias. Após uma semana liguei para pedir a receita daquele peixão maravilhoso. E Maurício respondeu: “Anchova com alecrim, gengibre e, amor”. Que receita! Além de saborosa, regada a amor de amigos, uma doce e incomparável companhia.

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Vamos lá? É bem simples...

Ingredientes:

- 1 Anchova de 1,5 kg mais ou menos sem escamas, com cabeça e tudo (é chique e cabe farofa dentro), temperada com sal e pimenta do reino a gosto.

- 1 cebola roxa bem picada, cebolinha e salsa verde picadas, sal a gosto, 30 ml de azeite, 20 ml de vinho branco - opcional, cebola picada ou inteiras, raminhos de alecrim e gengibre (o “tcham” foram esses raminhos de alecrim e gengibre em fatias – que aroma!!!).

Modo de preparo:

Coloque a anchova em postas numa assadeira com os temperos. Regue tudo com o vinho e com o azeite. Espalhe o alecrim e fatias de gengibre por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 210 graus e asse por 30 minutos no máximo.

Para o acompanhamento Mauricio e Juju montaram o prato colocando o peixe numa travessa com batatas inteiras assadas. Ravioli verde (de espinafre) recheado com ricota e um molho vermelho demais de bom; uma salada verde – com folhas diretamente da horta + tomates e mini-ovos.

A sobremesa coloco depois – um pudim “daqueles”!!!

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Adivinhe como foi a nossa noite? Acabou em pizza integral com recheios – eu diria dos deuses – tudo orgânico num lugar super badalado numa das praias de lá. Depois coloco aqui.

O nosso peso? Foi lá pra cima, mas justificável...

E vamos que vamos! Ótimo domingo - e semana inteirinha, a todos!!!  

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Rosângela Cianci

Rosângela Cianci. Jornalista, blogueira, repórter, apresentadora, produtora de TV e idealizadora do site Universo de Rose. Incansável observadora do cotidiano, apaixonada pelo que faz. Ex-Secretária Executiva, sempre lidei com Diretoria e Presidência mas prestes a completar Bodas de Prata na área, resolvi desengavetar um sonho antigo: o Jornalismo. E parti pra nova luta com 40 (e uns anos), pois meu negócio é escrever e conversar sobre assuntos de A a Z...

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