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Macarrão com bacalhau, tomates cereja e manjericão

Semana Santa combina com peixe - pelo menos para grande parte das pessoas ao redor do mundo. Uma das maiores e mais tradicionais indústrias brasileiras de alimentos, detentora das marcas Renata e Galo, a Selmi – preparou uma deliciosa massa com o tradicional bacalhau para a sexta-feira Santa. Só anotar, separar os ingredientes, colocar o avental e correr pra cozinha! Yumi... yumi... yumi...

Macarrão com bacalhau, tomates cereja e manjericão

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Ingredientes:

500g de Tagliarini Texturizado

-1 dente de alho (picado)

2 colheres (sopa) de Azeite Extra Virgem

300g de bacalhau desfiado, dessalgado e cozido

80g de tomate seco (opcional)

50g de azeitonas verdes

50g de azeitonas pretas

Meia xícara (chá) de folhas de manjericão francês

2 colheres (sopa) de Farinha de Trigo tipo 1 

meia xícara (chá) de Azeite Extra Virgem

- 4 xícaras (chá) de leite desnatado (quente)

Meia xícara (chá) de requeijão light

2 colheres (chá) de sal

- 1 pacote de Parmesão (100g)

Decoração: 100g de tomates cereja e folhas de manjericão

 

Modo de Preparo:

 

Cozinhe a Massa conforme instruções da embalagem.

Em uma panela média, fogo médio, doure o alho no Azeite, junte o bacalhau e refogue levemente. Acrescente as azeitonas, o tomate seco o manjericão e reserve.

Em uma panela, fogo médio, doure a farinha e junte o Azeite, acrescente o leite quente, aos poucos, mexendo sempre até que encorpe, por último adicione o requeijão e o sal.

Sirva porções individuais de Massa e molho e  refogado de bacalhau  polvilhe o Parmesão e decore com os tomates cerejas e folhas manjericão.

Rendimento: 6 porções

Tempo de Preparo: 1h 15min.

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Rosângela Cianci

Rosângela Cianci. Jornalista, blogueira, repórter, apresentadora, produtora de TV e idealizadora do site Universo de Rose. Incansável observadora do cotidiano, apaixonada pelo que faz. Ex-Secretária Executiva, sempre lidei com Diretoria e Presidência mas prestes a completar Bodas de Prata na área, resolvi desengavetar um sonho antigo: o Jornalismo. E parti pra nova luta com 40 (e uns anos), pois meu negócio é escrever e conversar sobre assuntos de A a Z...

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