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Entenda a diferença entre a culinária mexicana e a tex-mex

 

Você sabe o que faz parte do cardápio dessas duas culinárias? Descubra as diferenças e curiosidades dessa variedade que faz o maior sucesso entre os brasileiros
A comida mexicana está se tornando cada vez mais popular no Brasil e uma alternativa para quem deseja fugir dos tradicionais hambúrgueres ou arroz com feijão. Mas, o que muitos não sabem, é que a culinária - admirada por muitos - não é realmente a mexicana e sim a tex-mex, assim chamada por fazer uma mistura culinária entre o Texas (EUA) e o México. A tex-mex fez uma adaptação da comida mexicana junto com alguns alimentos típicos do Texas e rapidamente ganhou os paladares de um e outro lado, além de ter se espalhado pelo mundo.
mexicano2A famosa guacamole, por exemplo, é da culinária tex-mex, assim como os tacos, burritos, quesadillas, as tortillas, entre outras variedades. A verdadeira comida mexicana tem como base o milho, feijão e o chili, sendo uma de suas características o tempero forte e pesado. As comidas típicas mexicanas são o pozole, chile en nogada, enchiladas, mole e menudo. Essas são comidas que você terá mais dificuldade de encontrar no Brasil.
A maioria das comidas típicas trazidas ao Brasil é adaptada. Por isso, quando se chega ao país de origem, a diferença é notável. É o que você sentirá de diferença, caso peça um burrito ou um tacos em um restaurante mexicano de fato. Você irá ser surpreendido pela diferença em relação ao tamanho, cores, recheios e, principalmente, sabores. A lista de restaurantes que oferecem a culinária  tex-mex no Brasil são inúmeras, abaixo, segue algumas opções em São Paulo:
1)      Chicano Taqueria
O Chicano é um restaurante mexicano localizado na Rua Augusta com preços acessíveis. As opções do cardápio são as clássicas (tacos, burritos, quesadillas e nachos). Eles oferecem cinco opções de molhos e como sobremesa um copo de churros artesanais com dip de doce de leite. A decoração é aconchegante e possui elementos que te mostram um pedacinho do México.
Endereço: Rua Augusta, 976 – Consolação, São Paulo / (11) 2371-3542.
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2)      Don Pancho
O restaurante se diferencia dos demais por oferecer a opção de rodízio. O preço é compatível com o mercado e sua decoração é vibrante, com cores vivas e características da decoração mexicana. Há opções diferenciadas como a cazuela del mar, receita que inclui frutos do mar, temperos mexicanos e tudo isso é flambado na tequila.
Endereço:
 Rua Joaquim Távora, 1315 – Vila Mariana/ (11) 2538-7494.
3)      Taquería La Sabrosa
A proposta do restaurante é seguir na fast food, oferecendo uma comida rápida e saborosa. O cardápio possui várias opções de combo e o ambiente é agradável com um serviço informal. Sua localização é acessível e ideal para quem está passando pela paulista sem muito tempo para parar e aprecia a comida mexicana.
Endereço: Rua Augusta, 1474 – Consolação/ (11) 2925-6189.
4)      Taco King
Localizado no centro de São Paulo, nas proximidades da estação República e da Biblioteca Mário de Andrade, o restaurante é um ponto de encontro dos diversos públicos que circulam e trabalham pelo centro e uma opção diferenciada para quem quer fugir da comida muito apimentada e prefere montar seu próprio prato. O ambiente é agradável e possui vários elementos da cultura mexicana. Entre as opções de pratos estão o burrito e a quesadilla - entre outras opções. Como sobremesa, o restaurante oferece quesadillas doces e paletas mexicanas. Além disso, o restaurante possui drinks autorais.
Endereço: Avenida São Luiz, 187 Sobrelojas 01 e 02 (Galeria Metrópole) - Centro (11) 3259-5696.
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5)      Ticanos
O Ticanos oferece um buffet no almoço para que seus clientes tenham a opção de escolher o que mais desejam sem ter um prato pronto e específico. Desde o ambiente até os pratos, todo o restaurante possui muita cor e personalidade.
Endereço: Avenida Dr. Guilherme Dumont Vilares, 572 – Morumbi/ (11) 2338-8933.
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Rosângela Cianci

Rosângela Cianci. Jornalista, blogueira, repórter, apresentadora, produtora de TV e idealizadora do site Universo de Rose. Incansável observadora do cotidiano, apaixonada pelo que faz. Ex-Secretária Executiva, sempre lidou com Diretoria e Presidência mas prestes a completar Bodas de Prata na área, resolveu desengavetar um sonho antigo: o Jornalismo. E partiu pra nova luta com 40 (e uns anos), "pois meu negócio é escrever e conversar sobre assuntos de A a Z"...

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