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Pratos vegetarianos pela Europa? Sim, veja dicas em Viagens Gastronômicas

 

“A Europa tem tantas opções que é possível até se inspirar nos pratos vegetarianos para fazer uma rota de viagem. No site há muitas opções de roteiros gastronômicos e dicas de pratos”, comenta Miguel Gallego, diretor de marketing da Comissão Europeia de Turismo (European Travel Commission – ETC).

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Quem é vegetariano e vai viajar sabe que é (muitas vezes) um desafio encontrar novos pratos para ter uma experiência gastronômica inesquecível.

Em alguns lugares, isso se torna um desafio que pode trazer (deliciosas) surpresas. , explica que “Mesmo em destinos tradicionais por suas carnes, há opções vegetarianas típicas em alguns países europeus”.

Espanhol que vive na Bélgica, Gallego diz que na região sul da Espanha, o gazpacho – uma sopa fria de vegetais – é uma opção deliciosa no verão. Já a batata é um alimento onipresente na culinária belga.

Para a experiência ser completa, vá para uma frituur ou frietkot (barraca onde são vendidas batatas fritas). Como óleo não é usado e são fritas duas vezes, elas ficam bem secas. Os belgas têm o costume de comê-las com molhos de maionese, pickles, ketchup, vleessaus, tartare...

Ensopado croata

A cozinha mediterrânea da Croácia traz deliciosas opções vegetarianas. A menestra é uma sopa cremosa de erva-doce que fica melhor ainda se apreciada na ilha de Losinj, um paradisíaco destino no Mar Adriático. Outras comidas leves incluem trufas, ensopado sheperd de feijões e uma variedade de azeites saborosos para acompanhar um vinho Babic.

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A torta de Montenegro

Embora o país seja mais conhecido por seus pratos com carne, há opções vegetarianas ecléticas. Ao visitar a bela Baía de Kotor com seus belos fiordes, experimente a folhada heljdija, uma torta de trigo sarraceno, geralmente, servida no café da manhã ou no almoço. Depois prove uma variedade de queijos como o skroup e o Kolasin.

Salada Shopska na Bulgária

A Bulgária é o paraíso dos vegetarianos. Nas áreas rurais do país crescem inúmeros legumes frescos e deliciosos que chegam até a culinária local. Experimente uma salada Shopska, que é uma mistura leve de tomates romanos, pepino e pimenta cobertos com queijo feta. Ou aproveite um dos pratos mais populares do país: a Tarator. Esta sopa de pepino é preparada com iogurte, pepinos, endro, nozes moída e temperos.

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Panquecas de abóbora na Letônia

Na Letônia, há três refeições vegetarianas que são uma mais deliciosa do que a outra. Primeiro, experimente o pão de centeio autêntico da fazenda, incrementado com grãos integrais e muito sabor. Depois prove algumas panquecas vegetarianas de abóbora ou batata acompanhadas de uma salada de beterraba com feijão, couve ou quinoa. Certifique-se de reservar um espaço durante sua viagem para uma tigela da famosa sopa letã de feijões.

Café da manhã vegetariano na Estônia

Apenas a algumas horas de Helsinque, na Finlândia, está a vizinha Tallinn, na Estônia. Pequenina, a sua cidade velha está listada como patrimônio cultural da humanidade pela Unesco. Lá peça por uma leivasupp, uma sopa doce feita com maçãs, pão preto e canela.

A gastronomia do país traz fortes reminiscências às raízes teutônicas, com pratos com muito repolho, batata e pães.  No café da manhã, peça o indefectível kama, uma mistura de grãos muito apreciada na região.

A verde e bela Lituânia, com seu centro histórico em estilo barroco da Europa tombado como Patrimônio Universal pela ONU, é o lugar ideal para saborear uma sopa gelada de beterraba conhecida como saltibarsciai, que é um mix de beterrabas, leitelho  (também  conhecido  como  buttermilk),  ovos  cozidos   e pepinos.

Gazpacho e tortillas na Espanha

A Espanha possui uma das mais diversificadas culinárias de todo o mundo. Em um país que cada região tem suas próprias especialidades, o gazpacho (sopa fria com tomate, pepino, alho) tem diversas variações: Gazpacho da Andaluzia, o de Extremadura, o de Castilla e o de La Mancha. Outro prato bem típico é a tortilla, basicamente, feita de ovos e batatas.


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Batatas com cerveja na Veneza Belga

Bruges, a 97 quilômetros de Bruxelas, na Bélgica, é conhecida por a “Veneza Belga” pelos seus canais que a rodeiam. O seu pequeno centro medieval é um dois lugares mais românticos. Além das batatas, os biscoitos Jules de Strooper e o queijo “Brugge” são imperdíveis.  E, é claro, degustando uma “Brugs bier”, cerveja belga.

Aspargos na Alemanha

Um lugar conhecido pelas salsichas, cerveja e pretzels, a Alemanha, também oferecem opções vegetarianas de sabor único. Vegetais cozidos no vapor como aspargos e couves-de-bruxelas são imperdíveis, com seus sabores e óleos suculentos. Pratos com batatas da região e pães assados também são a base para a maioria das refeições.

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Rosângela Cianci

Rosângela Cianci. Jornalista, blogueira, repórter, apresentadora, produtora de TV e idealizadora do site Universo de Rose. Incansável observadora do cotidiano, apaixonada pelo que faz. Ex-Secretária Executiva, sempre lidou com Diretoria e Presidência mas prestes a completar Bodas de Prata na área, resolveu desengavetar um sonho antigo: o Jornalismo. E partiu pra nova luta com 40 (e uns anos), "pois meu negócio é escrever e conversar sobre assuntos de A a Z"...

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