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Salada de arroz vermelho, quinoa e sardinha

 No verão, buscamos sempre combinações leves para incrementar o cardápio. Confira uma receita que alia sabor, saudabilidade e praticidade, com ingredientes diferenciados. A Salada de arroz vermelho, quinoa e sardinha foi elaborada pela chef Ivy Oliveira, da Cozinha Experimental Coqueiro e promete ser uma opção saborosa de salada. Confira a seguir a receita:
 
saladaarroz
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ingredientes:

 

- 2 latas de Sardinhas Limão Coqueiro

- 1 xícara (chá) de arroz vermelho Camil cozido

- meia xícara (chá) de quinoa em grãos cozida

- 1 colher (sopa) de semente de linhaça

- 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso

- 1 cebola roxa pequena picada

- 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

- 3 colheres (sopa) de azeite

 

Modo De Preparo:

 

Retire as espinhas das Sardinhas Limão Coqueiro, corte em pedaços menores e reserve junto com o óleo da lata.

 

Em uma tigela média, junte o arroz vermelho Camil, a quinoa, a semente de linhaça, a cenoura, a cebola, o manjericão, o azeite e misture. Reserve. Junte as Sardinhas com Limão Coqueiro e o óleo da lata e misture delicadamente.

 

Dica:

 

Para cozinhar o arroz vermelho, utilize a proporção de 1 xícara (chá) de arroz para 3 xícaras (chá) de água. Cozinhe em fogo médio com a panela tampada até o líquido quase secar. Desligue o fogo e reserve para terminar de secar.

 

Para cozinhar a quinoa, utilize meia xícara (chá) de quinoa para 2 xícaras de água fria. E cozinhe em fogo médio com a panela tampada até o líquido secar.botao voltar

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Rosângela Cianci

Rosângela Cianci. Jornalista, blogueira, repórter, apresentadora, produtora de TV e idealizadora do site Universo de Rose. Incansável observadora do cotidiano, apaixonada pelo que faz. Ex-Secretária Executiva, sempre lidou com Diretoria e Presidência mas prestes a completar Bodas de Prata na área, resolveu desengavetar um sonho antigo: o Jornalismo. E partiu pra nova luta com 40 (e uns anos), "pois meu negócio é escrever e conversar sobre assuntos de A a Z"...

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