Menu

« »

Content

Sopa de abóbora para começar muito bem a semana...

A preparação é fácil, ideal para o inverno e ainda acrescenta uma série de benefícios nutricionais para o organismo

Inovar e se arriscar na cozinha requer, além de amor e paciência, o uso de bons ingredientes e, para ajudar a encontrar aquela receita especial e deliciosa de inverno, nada melhor do que um prato saboroso e quente para aquecer o corpo nesse período de frio.

 

A Bunge Brasil separou algumas receitas para espantar o frio e alegrar os dias mais cinzas. Sopa de abóbora, sopa cremosa de mandioquinha, cenoura e/ou, e por aí afora.  Confira a receita!

 

Sopa de Abóbora

sopadeabobora

 

Ingredientes:

- 100g de alho poró, picado 
- 100g de cebola, picada

- 150ml de azeite Extra Virgem Cardeal 0,2

- 600g de abóbora tipo cabotiã, picada

- 150g de tomate maduro, picado sem sementes e sem pele

- 1 unidade de folha de louro

- 2L de água

- Pimenta preta moída a gosto 

- Sal a gosto

- 200g de cogumelos paris frescos, laminados (opcional)

- Salsinha picada, quanto baste

- Queijo parmesão ralado, quanto baste

sopadeabobora1
Modo de preparo:

Refogue o alho poró e a cebola com metade do Azeite Extra Virgem Cardeal 0,2. 

Junte a abóbora, o tomate e a folha de louro, refogue para dourar levemente.

Junte a água e cozinhe até a abóbora desmanchar. 

Tempere com sal e pimenta e bata no liquidificador. Reserve.

Refogue os cogumelos no azeite restante e junte a salsinha picada.

Junte metade dos cogumelos refogados à sopa. 

Sirva quente e decore com os cogumelos restantes e o queijo parmesão.

Dica do Chef: Experimente variar substituindo a abóbora por mandioquinha.

 

Grau de dificuldade: Fácil

botao voltar

Salvar

Salvar

Salvar

Salvar

Rosângela Cianci

Rosângela Cianci. Jornalista, blogueira, repórter, apresentadora, produtora de TV e idealizadora do site Universo de Rose. Incansável observadora do cotidiano, apaixonada pelo que faz. Ex-Secretária Executiva, sempre lidou com Diretoria e Presidência mas prestes a completar Bodas de Prata na área, resolveu desengavetar um sonho antigo: o Jornalismo. E partiu pra nova luta com 40 (e uns anos), "pois meu negócio é escrever e conversar sobre assuntos de A a Z"...

E-mail O endereço de e-mail address está sendo protegido de spambots. Você precisa ativar o JavaScript enabled para vê-lo.