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Hambúrguer vegano no pão integral

Basta esfriar um pouquinho e bate uma vontade de comer algo diferente e substancioso, não é mesmo? Preparar uma refeição saudável e balanceada pode ser mais simples do que parece. Nesta receita, a Wickbold ensina como preparar um hambúrguer vegano para acompanhar o pão integral em apenas meia hora.

O segredo da textura do hambúrguer está na combinação entre a berinjela, os cogumelos e a aveia em flocos finos. Para dar um gostinho especial o tempero inclui pimenta do reino preta e molho ervas frescas com azeite. Confira!

Hambúrguer vegano no pão integral

hamburguervegano

Ingredientes:

- 1 colher (sobremesa) de azeite para o refogado e 3 colheres (sopa) de azeite para o molho

- 2 berinjelas cortadas em cubos pequenos

- 2 xícaras (chá) de cogumelos shimeji picados

- 2 xícaras (chá) de cogumelos paris picados

- 1 colher (café) de sal

- Pimenta do reino preta moída a gosto

- 8 colheres (sopa) de aveia em flocos finos

- 2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas

- 6 fatias de Pão Integral

- 1/2 maço de folhas de rúcula

Modo de preparo:

Em uma frigideira, coloque 1 colher de sobremesa de azeite e refogue as berinjelas e os cogumelos. Retire do fogo, aguarde até que esfrie e, com a ajuda de uma peneira ou espremedor de batatas, retire o excesso de líquido do refogado.

Tempere a mistura com sal e pimenta e adicione a aveia para dar o ponto.

Molde 6 hambúrgueres em formato de discos e grelhe-os em uma frigideira untada com azeite. Reserve.

Em um recipiente, misture as 3 colheres de sopa de azeite com as ervas frescas picadas.

Para montar, coloque sobre cada uma das fatias de pão um punhado de folhas de rúcula, por cima o hambúrguer e finalize regando com o azeite de ervas.  

Dica:

Também podem ser utilizados os Pães para Hambúrguer Integral Wickbold.  botao voltar

 

Rosângela Cianci

Rosângela Cianci. Jornalista, blogueira, repórter, apresentadora, produtora de TV e idealizadora do site Universo de Rose. Incansável observadora do cotidiano, apaixonada pelo que faz. Ex-Secretária Executiva, sempre lidou com Diretoria e Presidência mas prestes a completar Bodas de Prata na área, resolveu desengavetar um sonho antigo: o Jornalismo. E partiu pra nova luta com 40 (e uns anos), "pois meu negócio é escrever e conversar sobre assuntos de A a Z"...

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