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Calda de frutas vermelhas com torta de chocolate e sorvete de creme by Ráscal

Quem me conhece bem, sabe que preciso estar bastante inspirada para comer chocolates – sim, é a pura verdade, aliás, doces no geral. Mas quando vejo esta imagem, me animo, pois morangos fazem parte de minhas frutinhas vermelhas favoritas. E acho a combinação delas perfeita com chocolate.

Enfim, descobri a origem desta receita maravilhosa da Calda de Frutas Vermelhas - aquela calda que vai com a torta de chocolate e o sorvete de creme do restaurante Ráscal nessa maravilhosa imagem que circula por aí.  Confira a receita!

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Calda de frutas Vermelhas

Ingredientes

- 2 xícaras de chá de morangos em pedaços

- ¾ de xícara de chá de amora

- ½ xícara de chá de açúcar

- 2 colheres de sopa de água

- 2 colheres de sopa de água

- 3 colheres de sopa de maisena

- 2 xícaras de chá de morangos pequenos inteiros bonitos

- 1 e 1/3 xícara de chá de framboesa

Modo de preparo

Separar todos os ingredientes.

Colocar em uma panela o açúcar, a água, os morangos e as amoras, mexer e levar ao fogo alto com a panela tampada. Deixar levantar fervura.

Dissolver a maisena na água, destampar a panela com a calda e abaixar o fogo.

Adicionar a maisena dissolvida à calda, mexendo até a sua cor ficar brilhante.

Adicionar os morangos inteiros, misturar com cuidado e aumentar o fogo. Quando começar a ferver acrescentar a framboesa. Misturar delicadamente para não desmanchá-las e, assim que voltar a fervilhar, desligar e deixar esfriar com a panela tampada.

Retirar a calda da panela e servir.

Para compor a beleza do prato, escolha sua torta de chocolate preferida + sorvete de creme. 

Essa receita serve 4 pessoas.

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Rosângela Cianci

Rosângela Cianci. Jornalista, blogueira, repórter, apresentadora, produtora de TV e idealizadora do site Universo de Rose. Incansável observadora do cotidiano, apaixonada pelo que faz. Ex-Secretária Executiva, sempre lidou com Diretoria e Presidência mas prestes a completar Bodas de Prata na área, resolveu desengavetar um sonho antigo: o Jornalismo. E partiu pra nova luta com 40 (e uns anos), "pois meu negócio é escrever e conversar sobre assuntos de A a Z"...

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