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Hambúrguer especial de fraldinha (carne bovina)

 

Segundo os nutricionistas, ingredientes saudáveis devem estar dentro dos pratos de qualquer pessoa, sempre. Por isso, o ideal é abusar da criatividade - ensinam, inclusive misturar uma variedade de cores de alimentos, no dia a dia. Seja para o lanche com frutas ou para as refeições principais com carnes, legumes e cereais, montar um prato colorido e criativo vai conquistar inclusive os pequenos.

A carne bovina é fonte de zinco e ferro (minerais) e vitamina B12. O zinco é necessário para um bom sistema imune e cicatrização e o ferro é essencial para a formação da homoglobina nas células vermelha do sangue. Vitaminas do complexo B atuam na manutenção do sistema nervoso e essa substância só é encontrada em fontes de origem animal. Uma porção de carne bovina magra tem, praticamente, o mesmo valor nutricional da carne de frango sem pele e contêm proporções similares de gorduras saturada (45%) e monoinsaturada e poli-insaturadas (55%), estas duas últimas também chamadas de gorduras boas, registram os estudos.

Por que não preparar um bom hambúrguer caseiro no fim de semana? A dica e receita abaixo é da Friboi, marca número 1 de carnes no Brasil; e a preparação desse prato é muito simples. Com rendimento para duas pessoas, a receita é ideal para um almoço ou jantar descontraído e leve.

Confira a seguir o passo a passo da receita:

Hamburger especial de fraldinha de boi

hamburguerfriboi

Ingredientes:

- 300g de fraldinha Friboi moída

  • - 1 ovo
  • - 1 cebola pequena picada
  • - 1 ramo de hortelã picado
  • - 4 fatias de pepino
  • - 2 fatias de tomate
  • - 2 colheres (sopa) de coalhada seca
  • - 2 azeitonas
  • - 2 colheres (sopa) de óleo
  • - azeite para regar
  • - sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

 

Em uma tigela, misture a carne, o ovo, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino e a hortelã picada. Molde os hambúrgueres, dividindo a massa em duas bolas e achatando-as com a mão. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo e grelhe os hambúrgueres dos dois lados. Quando empratar, coloque duas fatias de pepino por cima, o tomate, uma colher de coalhada, a azeitona e decore com uma folha de hortelã. Sirva com salada de pepino cortado bem fino e folhas verdes. Polvilhe com pimenta-do-reino e regue com azeite.

 

Dica: se quiser, substitua a fraldinha por acém moído.

Friboi - Com tradição de mais de 60 anos, a Friboi é uma das marcas mundiais de alimentos da JBS, empresa global, presente em todos os continentes e com mais de 140 unidades de produção. Em 2011, a marca ampliou seu portfólio e lançou produtos industrializados e congelados. A Friboi tem como missão levar carne de confiança para a mesa dos consumidores, com garantia de origem e rigoroso controle de qualidade.

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Rosângela Cianci

Rosângela Cianci. Jornalista, blogueira, repórter, apresentadora, produtora de TV e idealizadora do site Universo de Rose. Incansável observadora do cotidiano, apaixonada pelo que faz. Ex-Secretária Executiva, sempre lidou com Diretoria e Presidência mas prestes a completar Bodas de Prata na área, resolveu desengavetar um sonho antigo: o Jornalismo. E partiu pra nova luta com 40 (e uns anos), "pois meu negócio é escrever e conversar sobre assuntos de A a Z"...

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