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Dia de Celebrar tradição e sabor da iguaria que conquista o mundo

Dezessete de agosto. Dia de acordar com o cheirinho único que vem do forno, para lembrar que uma tradicional delícia de Minas Gerais – o Pão de Queijo – tem uma data dedicada a ela. A Forno de Minas se orgulha em ser a primeira empresa a comercializar pão de queijo congelado no mercado e, também, por ocupar o posto de líder na comercialização do produto no Brasil. Cada fornada é um motivo a mais para que a Forno de Minas continue produzindo o genuíno pão de queijo, seguindo à risca a receita de Dona Dalva, que sempre deixa no ar um gostinho de quero mais.
As cerca de 1.500 toneladas de pão de queijo produzidas todos os meses na Forno de Minas levam o afeto e o cuidado de quem, há quase 30 anos, distribui o mesmo sabor e a mesma qualidade a seus clientes.
E o pãozinho macio por dentro e crocante por fora quebrou barreiras e tem conquistado o mundo. Atualmente é exportado para Estados Unidos, Canadá, Portugal, Inglaterra, Chile, Peru, Uruguai, Emirados Árabes, Japão, Panamá, El Salvador e Costa Rica. A estratégia da empresa é exportar 15% da produção até 2020.
Forno de Minas em números | Produção mensal de pão de queijo
  • 1.500 toneladas produzidas
  • 350 toneladas de polvilho
  • 200 toneladas de queijo
  • Recorde de produção: 1.715.165 toneladas, em julho 2016 (cru e assado)
Muito além do pão de queijo
A trajetória da Forno de Minas mostra que a empresa não é só uma fabricante de pão de queijo, mas de alimentos. O mix de produtos cresce a cada dia proporcionando ao cliente a mesma qualidade, praticidade e sabor em toda a linha.
Em abril deste ano, a Forno de Minas conquistou uma marca histórica: o recorde de produção com 2.132.296 toneladas, na fábrica instalada em Contagem (MG).
A empresa conta com um portfólio de mais de 20 produtos, que atendem tanto o varejo quanto o food service. Destaque para a Lasanha Congelada à Bolonhesa que leva em conta a crescente demanda do mercado de congelados e pratos prontos por esse produto. A Lasanha Forno de Minas tem como diferenciais o sabor caseiro, ingredientes selecionados, carne de qualidade e molho artesanal. Já o waffle chegou ao mercado brasileiro com exclusividade, tornando a Forno de Minas pioneira na introdução do produto no país. As especialidades de batatas congeladas surgem também como opção de praticidade. Feitas a partir da batata ralada ou purê de batata, são pré-fritas e bastar aquecer no forno para servir.
paodequeijo
São produtos que atendem o varejo: a linha de pão de queijo, com sete opções de tamanhos, formatos e receitas (tradicional, coquetel, lanche, gourmet, fit, palito de queijo e assado congelado); o waffle assado e congelado (nas versões tradicional e integral light); os folhados (nos recheios presunto e queijo, frango, palmito, banana com canela); empadas (no recheio frango com requeijão); tortinhas (nos recheios frango e frango com requeijão); empanada (no sabor carne); massas recheadas (nas versões cappelletti de carne com ervas de provence, ravioli quatro queijos e nozes, sorrentino mussarela de búfala, tomate seco e manjericão, sorrentino ricota fresca, parmesão e castanha-do-pará); quiche (nas versões integral multigrãos e lorraine); broinha e batatas (nas versões noissete e BQA).
paodequeijo
Especificamente para o food service, a Forno de Minas também possui uma linha composta por folhados (presunto e queijo, frango, peru com queijo branco, palmito, camarão, banana com canela e integral de peru com queijo branco); empadas (nos recheios frango, frango com requeijão e palmito); tortinhas (nos recheios frango e frango com requeijão); empanada (nos recheios carne e frango); croissant (nos recheios presunto e queijo, frango e amanteigado); pastel de forno (no recheio carne); quiches (nos recheios palmito, integral multigrãos com vegetais e lorraine); broinha de milho; burek (no recheio frango); cookies (nas versões baunilha com gotas de chocolate e chocolate com gotas de chocolate); waffles (nas versões tradicional e light integral); pão de batata (nos recheios frango com requeijão, peru com queijo branco, quatro queijos e requeijão); enroladinho (no recheio presunto e cheddar); pão de canela; e batatas (nas versões noissete e BQA).
Serviço Forno de Minas:
Os produtos Forno de Minas podem ser encontrados nas maiores redes supermercadistas e de food service do país.
0800 725 0808
 
 História do Pão de Queijo
Ninguém sabe ao certo quando a iguaria surgiu. Histórias contam que a receita foi criada em Minas Gerais, em meados do século XVIII, desde a época da escravidão. A origem do encontro entre polvilho e queijo – dois dos principais ingredientes - é divergente. Alguns apostam que, nas fazendas, era rotineiro servir aos senhores (donos das terras) o pão com café. Entretanto, a má qualidade da farinha fez com que as cozinheiras substituíssem a mesma pelo polvilho. Surgindo, assim, os primeiros pães de queijo, assados no fogão a lenha e preparados com os ingredientes produzidos nas próprias fazendas.
Mas essa não é a única versão da história... Há relatos de que, como só no século XX o trigo passou a ser cultivado em larga escala no Brasil, o derivado da mandioca (no caso, o polvilho), herança indígena, foi a opção encontrada.
Independentemente de onde tenha surgido, o que ninguém discorda é que a mistura de queijo, polvilho, leite, ovos, sal e manteiga, tornou-se um hábito de consumo irresistível. Além de dar origem a um produto inovador, versátil, saboroso e prático, que se destaca pela saudabilidade: é glúten free, não contém aditivo e é consumido assado.
O sabor, a qualidade e a agilidade no preparo são outros destaques, que permitem ser consumido em diversas ocasiões e maneiras. Quente ou frio; a qualquer momento, no café da manhã, no lanche da tarde, em festas e em coquetéis e com vários acompanhamentos ou recheios, frios, patês, sopas, geleias, café, vinho, refrigerante, suco, cerveja e chá.

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Carlos Cianci

Arquiteto,  formado há mais de 30 anos, com vasta experiência em projetos residenciais e comerciais, além de uns toques de paisagismo e design de interior. Neste universo todo, vou trazer para você, de forma prática, o melhor da arquitetura - tanto nacional como internacional e ainda te deixar por dentro das mais variadas e curiosas criações gastronômicas. Caso queira fazer uma consultoria, sinta-se a vontade, entre em contato e...boa leitura!!!

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