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O dia dele é hoje: Sorvete!!!

Neste dia 23 de setembro é comemorado o Dia Nacional do Sorvete. Entre as tendências que prometem chegar com força este ano estão os sorvetes de formulação mais saudável, para os consumidores que, além do sabor, não abrem mão da saúde e do bem-estar. Para esse dia, Rita Lobo apresenta uma receita exclusiva de seu novo livro "O Que Tem na Geladeira?" um delicioso kulfi, sorvete indiano de cenoura. A receita é muito fácil e leva cenoura, cardamomo, leite condensado e iogurte. É perfeita para ser feita em casa! Confira a receita completa:

diadosorvete

RENDE: 20 unidades

TEMPO DE PREPARO: 20 minutos + 6 horas no congelador para firmar

Ingredientes:

- 3 bagas de cardamomo

- 1 lata de leite condensado (395 g)

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 1 xícara (chá) de iogurte natural sem açúcar (2 potes de 170 g)

- 20 copinhos de café descartáveis

- 20 palitos de madeira para sorvete

Modo de preparo:

1. Faça o prépreparo: descasque e passe a cenoura na parte fina do ralador; corte as bagas de cardamomo ao meio, retire as sementes e pique fino com a faca (se preferir, bata num pilão).

2. Numa panela pequena, coloque a manteiga e leve ao fogo médio. Quando derreter, acrescente as cenouras raladas, as sementes de cardamomo e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar macia.

3. Transfira para o liquidificador, junte o leite condensado e bata por cerca de 2 minutos, até formar um purê liso. Adicione o iogurte e bata apenas para misturar.

4. Divida nos copinhos de café e espete o palito no centro de cada kulfi. Transfira para uma assadeira e leve para firmar no congelador por no mínimo 6 horas antes de servir (se preferir, faça no dia anterior). Na hora de servir, segure o kulfi pelo palito e gire o copinho descartável, apertando delicadamente para soltar.

E viva a Primavera!!!botao voltar

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Carlos Cianci

Arquiteto,  formado há mais de 30 anos, com vasta experiência em projetos residenciais e comerciais, além de uns toques de paisagismo e design de interior. Neste universo todo, vou trazer para você, de forma prática, o melhor da arquitetura - tanto nacional como internacional e ainda te deixar por dentro das mais variadas e curiosas criações gastronômicas. Caso queira fazer uma consultoria, sinta-se a vontade, entre em contato e...boa leitura!!!

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