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Sorvete de Romã - uma fruta tradicional deliciosa e super benéfica

Romãs: uma tradição deliciosa que pode ser transformada em várias outras delícias, como o sorvete, por exemplo

Apesar de não ser muito popular no Brasil, a romã possui grande importância histórica por fazer parte do contexto cultural de muitos povos.

Para os gregos, a fruta é um símbolo da fecundidade.

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Para os judeus, o símbolo da esperança de que o ano novo que se inicia, será melhor do que o que se passara.

 

Em Roma, representa ordem e riqueza. Turquia e Inglaterra são as maiores compradoras dessa iguaria exótica, e por aí vai...

 

Ela é uma das principais representantes de decorações tradicionais das festas de réveillon e além de todo o misticismo que a envolve, é apreciada no meio científico por conter substâncias antioxidantes, mineralizantes e antiinflamatórias que ajudam no tratamento de várias doenças. Aproveita-se tudo: folhas, cascas e frutas. 

 

Suas propriedades medicinais são conhecidas desde a Antigüidade, sendo descritas no Papiro de Ebers - um dos mais antigos tratados médicos que se têm conhecimento.

 

Para aproveitar a época escolhi um Sorvete de Romã - bem diferente e prático. A receita completa está lá no blog "tuasreceitas.com.br" e é muito prática de fazer.

 

Acompanhe o passo a passo. Você vai precisar de umas 03 romãs, um limão grande (ou dois pequenos), 1 1/2 de açúcar, duas xícaras de creme de leite cresco e disposição.

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Vamos lá?

1) Pegue a romã ainda fechada e role-a numa bancada apertando, apertando,... pois assim ajuda a soltar as sementes; abra em toda a sua superfície com uma colher de pau... só assim, as sementes vão soltando...

2) Corte a romã no meio e daí vem o trabalho de soltar todas as sementinhas numa vasilha que vai virar o suco.

3) Depois que soltar tudo, colocar numa peneira grande com uma vasilha embaixo e espremer as sementes com as mãos. Assim que você vai apertando elas começam a soltar um suco... no final, pegue todas as sementes e coloque num espremedor de batatas para dar fim ao último suspiro delas.

4) Você vai precisar de 3/4 de xícara de suco de romã. Deixe umas sementes para enfeitar o sorvete depois (média de 3 romãs para isso tudo).

5) Esprema o suco de 1 limão grande ou 2 pequenos e passe pela peneira também misturando com o suco da romã.

6) Junte ao suco 1 xícara e 1/2 de açúcar e mexa com um fouet para misturar bem.

7) Leve tudo para a batedeira e misture 2 xícaras de creme de leite fresco e coloque para bater na batedeira até começar a encorpar e fazer picos bem suaves (demora cerca de 5 minutos).

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No início parece que não vai engrossar de jeito nenhum... formam-se algumas bolhas, de tão líquido, mas com a continue a  bater,  o creme vai ganhando volume - é como quando se bate chantilly.

8) Para quem não tem sorveteira... boa notícia, pois a receita diz que não precisa, basta clocar a mistura num recipiente fechado e levar ao freezer por 4 horas no mínimo, ou coloque na sorveteira por apenas 10 minutos (após esse tempo, o sorvete começa a endurecer o fundo e grudar, então coloque no freezer).

O sorvete fica extremamente cremoso, bem molinho mesmo e com uma cor rosa claro linda. Na hora de servir decore com as sementinhas da romã fresca por cima.

A apresentação fica linda! O resultado visual desse visual é demais! Bóra colocar o avental e correr pra cozinha?

Felizes Festas e Ano Todo!!!  

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Rosângela Cianci

Rosângela Cianci. Jornalista, blogueira, repórter, apresentadora, produtora de TV e idealizadora do site Universo de Rose. Incansável observadora do cotidiano, apaixonada pelo que faz. Ex-Secretária Executiva, sempre lidou com Diretoria e Presidência mas prestes a completar Bodas de Prata na área, resolveu desengavetar um sonho antigo: o Jornalismo. E partiu pra nova luta com 40 (e uns anos), "pois meu negócio é escrever e conversar sobre assuntos de A a Z"...

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