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Bolo Cor de Rosa para lembrar que a luta contra o câncer de mama continua...

Usar (e abusar) da cor que é tradução de feminilidade e de personalidade vale sempre. E para celebrar o fim do "Outubro Rosa" mas que deve continuar pelo mundo afora no combate e prevenção ao câncer de mama, segue uma receita do delicioso "Bolo Cor de rosa", que pode ser decorado com pérolas prateadas comestíveis e pétalas de rosas cristalizadas. Vamos lá? Anota aí, coloca o avental e já pra cozinha!

Bolo cor de rosa

 bolocorderosa

Ingredientes:

- 175g de manteiga amolecida

175g de açúcar

1 colher de café de cardamomo em pó

3 ovos

175g de farinha de fermento

25g de amêndoas moídas

2 colher de sopa de água de rosas

1 receita de ganache de chocolate branco

Glacê rosa:

2 claras de ovos grandes

¼ colher de café de creme tártaro

¼ colher de café de sal

125 ml de xarope de rosa

125g de açúcar

Algumas gotas de corante alimentar vermelho

50g de pérolas prateadas comestíveis

50g de pétalas de rosas cristalizadas grosseiramente picadas.

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte ligeiramente duas formas baixas redondas de 20cm e forre com papel vegetal.  Misture a manteiga, o açúcar e o cardamomo em pó no bowl da batedeira com a pá plana na velocidade 4 até obter uma mistura pálida e fofa. Incorpore gradualmente os ovos batidos, acrescentando uma colher de sopa de farinha e batendo bem após cada adição.

Acrescente o restante da farinha e as amêndoas moídas e misture rapidamente. Adicione 1 ou 2 colheres de sopa de água para dar à mistura uma consistência mais solta e suave. Coloque a massa nas formas preparadas e alise a parte de cima. Deixe cozinhar durante 25 a 30 minutos, até a massa crescer, estar dourada e flexível ao toque. Deixe esfriar e, em seguida, desenforme para a grelha. Borrife a água de rosas uniformemente pelos dois bolos. Deixe esfriar e, em seguida, retire o papel vegetal.

Prepare o ganache de chocolate branco. Deixe esfriar e em seguida leve à geladeira durante 3 horas ou até o ganache ganhar uma consistência flexível.

Espalhe o ganache por cima de um dos bolos e coloque o outro bolo por cima deste. Pressione ligeiramente para uni-los. Prepare o glacê rosa. Bata os 3 primeiros ingredientes no bowl da batedeira com o fouet na velocidade 8 até formarem montinhos suaves. Adicione gradualmente o xarope rosa, o açúcar e o corante vermelho até o merengue ficar firme e brilhante. Espalhe o glacê por todo o bolo, criando espirais e montinhos que tornem o bolo mais bonito. Polvilhe o glacê com as pérolas prateadas e pétalas de rosa cristalizadas e frescas. Aguarde o glacê solidificar antes de colocar as velas.

Rendimento: 12 porções; preparo: 40 minutos; cozimento: 30 minutos; refrigeração: 3 horas

Agora, só comemorar e degustar - sem moderação (de vez em quando vale)!

Bom fim de semana!

Saiba mais: www.kitchenaid.com.br botao voltar

Rosângela Cianci

Rosângela Cianci. Jornalista, blogueira, repórter, apresentadora, produtora de TV e idealizadora do site Universo de Rose. Incansável observadora do cotidiano, apaixonada pelo que faz. Ex-Secretária Executiva, sempre lidou com Diretoria e Presidência mas prestes a completar Bodas de Prata na área, resolveu desengavetar um sonho antigo: o Jornalismo. E partiu pra nova luta com 40 (e uns anos), "pois meu negócio é escrever e conversar sobre assuntos de A a Z"...

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