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Bolo de doce de leite, by Chef Monica W. Machado

Bolos remetem à infância, festa, celebração, família e alegria, não é mesmo? E por trás de cada bolo, uma história de adoçar o coração. Mônica Wright Machado, trabalhou por 28 anos como Secretária Executiva em Multinacionais. E decidiu que já era hora de dar realizar o seu maior desejo: fazer bolos, o que sempre amou.

monica bolos

Em 2011, cursou Gastronomia no Senac e se especializou em Confeitaria na ENSP – Ecole Nationale Superieure de Patisserie by Alain Ducasse em Yssingeaux – na França, e em maio de 2017 aperfeiçoou seus conhecimentos na Wilton School of Cake Decoration em Chicago, EUA. Continua  apreendendo  mais em vários outros cursos em São Paulo. 

 

Confira uma de suas receitas mais apreciadas pelos clientes no passo a passo que gentilmente compartilhou com o nosso Portal. Avental, já pra cozinha e mão na massa!

 

Bolo Doce de Leite

 

Ingredientes:

250g de farinha de trigo
180g de açucar 
200g de manteiga sem sal
400g de doce de leite
300g de ovos
15g de fermento
80g de nozes bem picadinhas
1 colher de sobremesa de essência de baunilha

bolodocedeleite

Modo de Preparo:

Forno pre aquecido a 180°C

Bata  a manteiga com o açucar na batedeira com a pá até que o creme fique macio. Acrescente os ovos uma colher de essencia de baunilha e continue batendo.
Acrescente o doce de leite, a farinha e o fermento (com a batedeira ligada). Desligue a batedeira e fora dela adicione as nozes delicadamente com uma espátula.
Coloque a massa em forma untada com mateiga e farinha ou desmoldante em spay e leve para assar ate o ponto em que enfie o palito e o mesmo saia seco.

Quando o bolo esfriar tire da forma com cuidado, vire  e coloque a calda.

Ingredientes da calda:

100g de leite de coco
100g de creme de leite sem soro
50g de leite condensado.

Modo de preparo:

Misture os ingredientes em um bowl e joque por cima do bolo.

Obs: Todos os ingredientes do bolo  e da calda devem estar em temperatura ambiente. botao voltar

Rosângela Cianci

Rosângela Cianci. Jornalista, blogueira, repórter, apresentadora, produtora de TV e idealizadora do site Universo de Rose. Incansável observadora do cotidiano, apaixonada pelo que faz. Ex-Secretária Executiva, sempre lidou com Diretoria e Presidência mas prestes a completar Bodas de Prata na área, resolveu desengavetar um sonho antigo: o Jornalismo. E partiu pra nova luta com 40 (e uns anos), "pois meu negócio é escrever e conversar sobre assuntos de A a Z"...

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