Menu

« »

Content

Panqueca de Doce de Leite, by Chef Fábio Lazzarini

Que tal surpreender seus queridos com uma receita incrível de sobremesa? O chef Fábio Lazzarini nos libera a receita da Panqueca de Doce de Leite, uma das mais pedidas do restaurante Varanda, em São Paulo. Trata-se de uma receita rápida e prática, e que fica ainda melhor se for servida acompanhada de sorvete de creme.

O chef Fábio Lazzarini é formado em gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi e com especialização na escola Italian Culinary for Foreigners (ICIF), em Costigliole d’Asti, na Itália, é o Chef Executivo da premiada churrascaria Varanda (o Varanda é reconhecido como a melhor steakhouse do Brasil e está entre as melhores do mundo), de seu pai, Sylvio Lazzarini.

O Varanda é reconhecido como a melhor steakhouse do Brasil e está entre as melhores do mundo.

Panqueca de doce de leite

panquecadoceleite

Ingredientes:

- 160 gramas de farinha de trigo;

- 300 mililitros de leite;

- 3 unidades de ovos pasteurizados;

- 50 gramas de açúcar;

- 3 gramas de sal;

- 60 mililitros de óleo.

 Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture com o auxílio de fuet até que a massa fique homogênea. Aqueça uma frigideira própria para panqueca, untada com um fio de óleo. Para cada unidade, coloque meia concha da massa, mantendo o fogo baixo até que a massa fique assada ou no ponto desejado. Se a massa for fina, não é necessário virar.

Para o recheio, a dica do chef é utilizar doce de leite ou pasta de chocolate com avelã. Depois, é só enrolar e estará pronta para servir. 

Rendimento: aproximadamente 17 unidades.botao voltar

 

 
Rosângela Cianci

Rosângela Cianci. Jornalista, blogueira, repórter, apresentadora, produtora de TV e idealizadora do site Universo de Rose. Incansável observadora do cotidiano, apaixonada pelo que faz. Ex-Secretária Executiva, sempre lidou com Diretoria e Presidência mas prestes a completar Bodas de Prata na área, resolveu desengavetar um sonho antigo: o Jornalismo. E partiu pra nova luta com 40 (e uns anos), "pois meu negócio é escrever e conversar sobre assuntos de A a Z"...

E-mail O endereço de e-mail address está sendo protegido de spambots. Você precisa ativar o JavaScript enabled para vê-lo.