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Batata bolinha com alecrim, by chef Walner Sovi

 
Um delicioso petisco para servir à tarde ou no lanche das crianças
 
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O verão combina com pratos leves e práticos, como a apetitosa batata bolinha! Esta receita é a sugestão do chef Walner Sovi para servir em uma travessa como petiscos ou no lanche da tarde das crianças em copinhos para elas se divertirem bastante. Com apenas sete ingredientes é muito fácil de preparar além de ser mais saudável.

Walner Sovi estudou em renomadas escolas no exterior, como a George Brown College, no Canadá - considerada uma das melhores escolas de gastronomia do mundo -, país onde também estagiou em restaurantes renomados, como Auberge du Pomiere e Origin. Também estudou no Natural Gourmet Institute, em New York. No Brasil, fez o curso do Senac de CCI (Cozinheiro Chefe Internacional). Hoje se dedica a um consulado e prepara a inauguração de seu espaço gastronômico, que deverá acontecer breve, em São Paulo.

Vamos à receitinha do Chef? Caneta e papel na mão... avental, e já pra cozinha!

 

Batata bolinha com alecrim

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Ingredientes

1, 5 kg de batata bolinha lavada e seca

2.5 kg de sal grosso

2 dentes de alho esmagados

3 colheres de sopa de azeite

2 ramos de alecrim para decorar

3 colheres de sopa de folhas de alecrim

Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Aqueça o forno a 200 graus. Em uma assadeira de tamanho médio, coloque uma camada fina de sal, acomode as batatas e cubra com sal toda a batata... nada de deixar batatas aparecendo. Leve ao forno por 30 a 35 minutos.

Retire as batatas do sal. Estará formada uma crosta. Reserve. Se alguns pedacinhos de sal ficarem grudados, retire o excesso.

Aqueça o azeite em uma frigideira, junte o alho esmagado e deixe dourar levemente. Junte um pouco das folhas de alecrim e salteie as batatas. Tempere com pimenta do reino. Se necessário, separe todo o processo em duas frigideiras, dependendo do tamanho da frigideira. Passe as batatas para a travessa e decore com alecrim fresco

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Rosângela Cianci

Rosângela Cianci. Jornalista, blogueira, repórter, apresentadora, produtora de TV e idealizadora do site Universo de Rose. Incansável observadora do cotidiano, apaixonada pelo que faz. Ex-Secretária Executiva, sempre lidou com Diretoria e Presidência mas prestes a completar Bodas de Prata na área, resolveu desengavetar um sonho antigo: o Jornalismo. E partiu pra nova luta com 40 (e uns anos), "pois meu negócio é escrever e conversar sobre assuntos de A a Z"...

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