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Árvore de Natal no bolinho, By Ivy Oliveira

 Surpreenda na decoração de natalina com uma deliciosa árvore de Natal no bolinho

 Aposta que promete encantar adultos e crianças, além de deixar as festas de fim de ano ainda mais saborosas, a chef Ivy Oliveira, da Cozinha Experimental União, preparou uma doce sugestão para o Natal. Que tal inovar na decoração com bolinhos que levam saborosas árvores de Natal em cima? Confira abaixo a receita e o passo a passo:

 

Árvore de Natal no bolinho

 

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Capacidade de xícara: 200 ml
Recipiente: Forminhas de papel marrom 6,5 cm de diâmetro

Temperatura e tempo de forno: Média (180°C) / 15 minutos
Rendimento: 12 porções

 

Ingredientes:

 

Bolinho:

- ¾ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (135g)
- ½ xícara (chá) de açúcar demerara União Naturale (90g)
- 3 ovos (cerca de 180g)
- 1 colher (chá) de essência de laranja (5 ml)
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo (165g)
- ½ xícara (chá) de leite (100 ml)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
- 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas (135g)
- 2 colheres (sopa) de uvas passas pretas sem sementes (30g).

 

Glacê:

 

- 5  claras (165)

- 1 ¼ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro União Glaçúcar (250g)

- 2 e  ¼  xícaras (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (405g)

- 1 colher (sopa) de essência de baunilha (15ml)

- 3 gotas de corante em gel verde escuro.

 

Montagem:

 

- 12 casquinhas para sorvete

- Confeitos coloridos.

 

 

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Modo de Preparo:

 

Bolinho

Bata na batedeira, a manteiga com o açúcar demerara até formar um creme fofo e o açúcar se dissolver. Acrescente os ovos, um a um, e a essência de laranja e bata até virar um creme homogêneo. Desligue a batedeira e aos poucos adicione alternadamente a farinha e o leite. Junte o fermento, as frutas cristalizadas e as uvas passas e misture delicadamente. Distribua a massa nas forminhas de papel preenchendo apenas ¾ da sua capacidade, para que não transbordem. Asse no forno preaquecido (180°C) por 15 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia seco. Retire do forno e reserve até esfriar.

 

Glacê

Em uma tigela, misture as claras com o açúcar de confeiteiro e cozinhe em banho maria mexendo bem, até que  as claras percam a viscosidade. Em seguida bata a mistura na batedeira até formar um merengue em picos firmes e que esteja totalmente frio. Adicione metade da manteiga e bata até incorporar. Em velocidade baixa adicione a outra metade da manteiga, a essência de baunilha e o corante verde e bata até ficar homogêneo.

 

Montagem:

 

Coloque o glacê verde em um saco de confeitar com o bico pitanga pequeno e faça um círculo em um bolinho do tamanho da casquinha de sorvete para fixa-la. Com o saco de confeiteiro inclinado, faça pequenas pitangas em volta de toda casquinha, formando as folhas da árvore de natal. Decore com os confeitos e sirva em seguida.

 

Dica: decore com confeitos em formato de letras e escreva: “Feliz Natal” ou o nome dos seus convidados e use a árvore para marcar os lugares na mesa na hora da ceia.

 Quer publicar a sua receita no site? Clique aqui e envie para nós!   

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Rosângela Cianci

Rosângela Cianci. Jornalista, blogueira, repórter, apresentadora, produtora de TV e idealizadora do site Universo de Rose. Incansável observadora do cotidiano, apaixonada pelo que faz. Ex-Secretária Executiva, sempre lidou com Diretoria e Presidência mas prestes a completar Bodas de Prata na área, resolveu desengavetar um sonho antigo: o Jornalismo. E partiu pra nova luta com 40 (e uns anos), "pois meu negócio é escrever e conversar sobre assuntos de A a Z"...

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