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Bom churrasco requer um bom preparo. Confira as dicas de quem entende do assunto

 
E para comemorar a data, nada melhor que um bom churrasco, uma das paixões nacionais
 

 Os almoços de domingo preparados pelas mães e pelas avós foram substituídos. O homem da casa assumiu o posto do churrasqueiro e cuida de tudo, desde as compras, acompanhamentos, bebidas e preparação. E as mulheres puderam ter o prazer de sair da cozinha e aproveitar um pouco mais dos momentos especiais.

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Dentre tantas celebrações o churrasco está presente! Seja na comemoração de aniversários, casamentos, sucesso profissional, formatura ou simplesmente para receber os amigos. Tradição dos gaúchos, o churrasco é hoje uma das grandes paixões nacionais, junto com o futebol, a cerveja e o café. E não é que o responsável por esta unanimidade nacional tem um dia especial só pra ele? Isso mesmo! No dia 30 de setembro é comemorado o Dia do Churrasqueiro. Mas o importante é entender que o churrasco não é só para comer e beber. “É uma oportunidade de convivência social com familiares, amigos, vizinhos e colegas de trabalho”, declara o sócio da Don Churrasco.

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E um bom churrasco é o resultado de um conjunto de fatores.  Segundo João Pongelupe, amante de churrasco e diretor executivo da Don Churrasco Boutique de Carnes, tudo começa durante a compra das carnes. “O relacionamento com o fornecedor da carne e a confiança no produto é primordial”, diz o empresário, que investe, neste novo empreendimento, toda sua expertise em gestão. 

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Nos dias de hoje, com a sofisticação do churrasco, não somente a alcatra, o contrafilé e a asinha de frango fazem parte do cardápio. Juntamente com a tradicional e indispensável picanha, que não sai da lista de cortes preferidos dos brasileiros, estão carnes mais nobres, como das raças Wagyu, Angus, Bonsmara, Hereford, com peças nacionais e importadas de países como o Uruguai, Paraguai, Argentina, Austrália e Japão, além das carnes exóticas, como de cordeiro, coelho, pato e marreco.

 

E para atender ao público mais exigente, os açougues estão sendo substituídos por boutiques de carnes especialmente estruturadas para receber bem o cliente. “A Don Churrasco optou por dar outro gosto ao churrasco. Na loja, os clientes encontram tanto as carnes do dia a dia, quanto variedades exóticas para o churrasco do final de semana, com preços justos e qualidade garantida”, finaliza Thiago Pongelupe.

 

           Então, vamos churrascar? 

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Rosângela Cianci

Rosângela Cianci. Jornalista, blogueira, repórter, apresentadora, produtora de TV e idealizadora do site Universo de Rose. Incansável observadora do cotidiano, apaixonada pelo que faz. Ex-Secretária Executiva, sempre lidou com Diretoria e Presidência mas prestes a completar Bodas de Prata na área, resolveu desengavetar um sonho antigo: o Jornalismo. E partiu pra nova luta com 40 (e uns anos), "pois meu negócio é escrever e conversar sobre assuntos de A a Z"...

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