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Creme de mamão papaia com cassis, by Chef Sinvaldo Lima

 
Chef Lima da Montecatini Trattoria ensina o passo a passo da receita prática e nutritiva
 
O mamão papaia é uma fruta super versátil - que além de proporcionar receitas deliciosas, é tipicamente tropical, faz um bem enorme para a saúde. Contêm fibras, cálcio, ferro, proteínas e vitamina k, além de auxiliar na manutenção do aparelho digestivo.
 
Na Montecatini, a fruta é utilizada em uma das sobremesas mais pedidas e também é bastante prática para fazer em casa. “Os ingredientes são fáceis de encontrar e a receita é rápida, só bater no liquidificador e está pronto em menos de cinco minutos”, afirma chef Sinvaldo Lima, responsável pela cozinha do restaurante.  
 
O chef Sinvaldo Lima, dono do restaurante cuja casa é uma tradicional trattoria com comida farta e atendimento caloroso, trabalha na área desde os 14 anos. Começou como ajudante de cozinha, passou a atendente de bar, garçom e maître. Fez curso de gastronomia no Senac e passou por endereços importantes da capital paulistana, como Lellis Trattoria e Fasano. 
 

Vamos ao passo a passo?

cremedepapaya

Ingredientes:

- 1 mamão papaia descascado

- 2 bolas de sorvete de creme

- 1 colher de leite condensado

- Licor de Cassis

Modo de preparo:

Bata o mamão papaia, o sorvete e o leite condensado até atingir  consistência cremosa. Depois, distribua essa mistura em taças e regue com licor na quantidade desejada. Decore a gosto e, sirva-se!

 

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Rosângela Cianci

Rosângela Cianci. Jornalista, blogueira, repórter, apresentadora, produtora de TV e idealizadora do site Universo de Rose. Incansável observadora do cotidiano, apaixonada pelo que faz. Ex-Secretária Executiva, sempre lidou com Diretoria e Presidência mas prestes a completar Bodas de Prata na área, resolveu desengavetar um sonho antigo: o Jornalismo. E partiu pra nova luta com 40 (e uns anos), "pois meu negócio é escrever e conversar sobre assuntos de A a Z"...

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