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Massa com bacalhau e azeitonas, by Chef Walner Sovi

Opção para o almoço em família alia requinte e praticidade

Embora pareça muito mais difícil hoje em dia aqueles deliciosos almoços familiares de fins de semana, o domingo é um momento mais que especial para quem deseja manter a tradição de reunir a família em volta da mesa de almoço ao invés de enfrentar longas filas de espera em restaurantes.

O chef Walner Sovi, que há mais de 10 anos comanda a gastronomia do meio consular, criou uma receita para quem aposta em praticidade e faz questão de surpreender os convidados. Ele ensina uma receita prática para viver momentos assim em grande estilo. Vamos lá?

Risoni de Bacalhau com Azeitonas

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Tempo de Preparo: 30 minutos - Rendimento: 10 pessoas

Ingredientes:

- 4 litros de água

- 500g de Risoni (massa)

- 1kg de Bacalhau Dessalgado

- 200ml de Azeite Extra Virgem

- 1 cebola média picada

- 4 dentes de alho picados

- 200g de tomate cereja cortados ao meio

- 150g de azeitonas pretas cortadas em tiras grandes

- 2 colheres de sopa de manjericão

- Pimenta do Reino a gosto

- Sal a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela ferva o bacalhau, retire a pele, as espinhas e separe em lascas. Em outra panela aqueça o azeite e coloque o alho até dourar. Em seguida acrescente a cebola e mexa até que a mesma fique transparente. Acrescente o bacalhau em lascas e bem seco e deixe refogar por cinco minutos, mexendo sempre para não pegar no fundo da panela. Enquanto isso coloque a água no fogo. Assim que a água ferver, acrescente o risoni e deixe ferver por sete minutos mexendo sempre. Na panela com bacalhau acrescente o tomate cereja cortado ao meio e as azeitonas. Escorra a massa, misture o bacalhau, acrescente o manjericão e sirva.

Tenha um ótimo domingão! botao voltar

Rosângela Cianci

Rosângela Cianci. Jornalista, blogueira, repórter, apresentadora, produtora de TV e idealizadora do site Universo de Rose. Incansável observadora do cotidiano, apaixonada pelo que faz. Ex-Secretária Executiva, sempre lidou com Diretoria e Presidência mas prestes a completar Bodas de Prata na área, resolveu desengavetar um sonho antigo: o Jornalismo. E partiu pra nova luta com 40 (e uns anos), "pois meu negócio é escrever e conversar sobre assuntos de A a Z"...

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