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Salada Waldorf para o outono, by chef Rosilene Campolina

 

Fim se semana, período para a maioria descansar e os amantes da gastronomia relaxarem indo pra cozinha. Que tal uma dica de receita da famosa salada Waldorf para se deliciar no outono? Quem ensina é a chef Rosilene Campolina, do portal Chef a Chef. Corre anotar a receita, colocar o avental e correr pra cozinha?

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Ingredientes:

2 maçãs-verdes grandes
1 talo de salsão pequeno
60g de nozes
Suco de 1 limão
1/2 xícara (chá) de maionese
2 colheres (sopa) de azeite
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada (moída na hora) a gosto
Salsinha para decorar

Modo de preparo:

  1. Separar as maçãs, o talo de salsão e a salsinha. Colocar em um recipiente com 1 litro de água e 20 gotas de Hidrosteril (para eliminar as bactérias). Deixe por 15 minutos e retire-os sem enxaguar. Reserve e deixe secar bem.
  2. Num bowl (recipiente para salada), misturar a maionese, metade do suco de limão e o azeite. Temperar com o sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
  3. Picar as nozes e reservar. Cortar as maçãs em fatias finas (sem as sementes) ou em formato julienne (tirinhas) e regar com o restante do suco de limão. Fatiar fino o talo de salsão e misturar tudo na tigela.
  4.  Num belo prato, dispor as maçãs com o salsão. Regar com o molho e salpicar as nozes picadas. Polvilhar salsinha e decorar a gosto conforme sugestão da foto. Servir frio.

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Rosângela Cianci

Rosângela Cianci. Jornalista, blogueira, repórter, apresentadora, produtora de TV e idealizadora do site Universo de Rose. Incansável observadora do cotidiano, apaixonada pelo que faz. Ex-Secretária Executiva, sempre lidou com Diretoria e Presidência mas prestes a completar Bodas de Prata na área, resolveu desengavetar um sonho antigo: o Jornalismo. E partiu pra nova luta com 40 (e uns anos), "pois meu negócio é escrever e conversar sobre assuntos de A a Z"...

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