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Brigadeiro, gelato e foundue: delícias para o "Dia do Cacau"

Dia 26 de março é o Dia do Cacau e para comemorar em grande estilo, que tal algumas sugestões de receitas deliciosas com a iguaria? Selecionamos três ótimas opções que, além de saborosas, são superfáceis de fazer. 

Já sabemos segundo os nutricionistas, que é importante consumir o chocolate de forma moderada. O ideal é dar preferência aos chocolates amargos e meio amargos, que tem maior quantidade de cacau. O cacau é fonte de flavonoides, substâncias antioxidantes que desempenham papel importante na prevenção da oxidação da LDL colesterol e na inibição de processos inflamatórios no organismo, impedindo o acúmulo de gordura na parede dos vasos sanguíneos. 

Vamos às receitas?

Brigadeiro 100% cacau, Chef Isabela Ferracini

brigadeiro1

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de cacau em pó (100%)
Nibs de cacau para confeitar

Modo de preparo: Cozer todos os ingredientes (execto o Nibs) ate desgrudar do fundo da panela. Esperar esfriar e fazer as bolinhas. Rolar nos nibs. Pode também fazer o mesmo, porém em ponto de colher, acrescentando ao final do cozimento, 2 colheres de creme de leite. Dispor em corpinhos de licor e decorar com chantilly e os nibs.

Gelato de chocolate com cobertura de laranja, Chef Gisele Pinheiro

gelato

Ingredientes:
1 kg de laranja (para obter 300 gramas de casca)
600 gramas de açúcar
1 litro de água

Modo de preparo: Cortar as laranjas em 4 partes e com a faca separar a polpa da casca; cortar as cascas em tirinhas de mais ou menos 0,5 cm; ferver as cascas em uma panela com água por 5 minutos e logo em seguida, colocar as cascas em uma tigela com água fria e gelo, depois retirar e deixar escorrer; em uma panela colocar 1 litro de água e 600 gramas de açúcar. Quando o açúcar estiver completamente derretido, colocar as cascas da laranja e deixar ferver em fogo baixo até obter uma consistência de geleia. Colocar a calda em cima de um sorvete de chocolate de sua preferência.

Foundue de chocolate funcional, Chef: Natália Gueldini

diadocacau

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de chocolate amargo sem lactose
4 colheres (sopa) biomassa de banana verde
½ xícara (chá) leite de amêndoas
1 colher (sobremesa) licor de cacau

Modo de preparo: Em uma panela, misturar o chocolate, a biomassa e o leite de amêndoas e cozinhar até o chocolate derreter. Adicionar o licor de cacau e servir quente com frutas.

Ótimo "Dia do Cacau" para todos!   botao voltar

Rosângela Cianci

Rosângela Cianci. Jornalista, blogueira, repórter, apresentadora, produtora de TV e idealizadora do site Universo de Rose. Incansável observadora do cotidiano, apaixonada pelo que faz. Ex-Secretária Executiva, sempre lidou com Diretoria e Presidência mas prestes a completar Bodas de Prata na área, resolveu desengavetar um sonho antigo: o Jornalismo. E partiu pra nova luta com 40 (e uns anos), "pois meu negócio é escrever e conversar sobre assuntos de A a Z"...

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